Muștarul negru (Brassica nigra) este o plantă anuală din familia cruciferelor, originară din Europa și Asia de Sud-Vest. Fructele plantei sunt niște capsule cu semințe mici, negre sau maronii. Muștarul negru este cultivat pentru semințele sale, care sunt folosite ca și condiment în bucătăria indiană, africană, asiatică și europeană. De asemenea, semințele de muștar negru sunt folosite în medicină tradițională pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate.

Semintele de mustar negru sunt utilizate în principal ca condiment, fiind adesea folosite pentru a da gust preparatelor de carne, sosurilor, salatelor sau sandwich-urilor. În unele culturi, semințele de muștar negru sunt utilizate și ca un remediu natural pentru diverse afecțiuni, inclusiv dureri de cap, dureri de stomac, probleme respiratorii sau pentru îmbunătățirea circulației sângelui. De asemenea, ele sunt folosite în industria cosmetică pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante.

Muştarul negru (Brassica nigra) este o plantă erbacee din familia Brassicaceae, originară din Europa şi Asia. Seminţele sale au o mare valoare nutritivă şi medicinală.

Printre utilizările semințelor de muștar negru se numără următoarele:

• Condiment: semințele de muștar negru sunt folosite ca și condiment, fiind utilizate în special pentru a obține muștarul. De asemenea, ele pot fi adăugate în marinade, sosuri, murături, prăjituri, pâine și alte preparate culinare.
• Medicinal: muștarul negru este folosit în medicină tradițională pentru tratarea afecțiunilor digestive, cum ar fi flatulența, balonarea, constipația, dar și pentru ameliorarea durerilor de cap și a inflamațiilor. Semințele de muștar negru sunt bogate în antioxidanți, acizi grași Omega-3 și Omega-6, vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.
• Cosmetic: semințele de muștar negru sunt utilizate în producția de uleiuri esențiale, care sunt utilizate pentru îngrijirea pielii și părului.

În cantități mari, semințele de muștar negru pot fi toxice, astfel că trebuie consumate cu prudență. De asemenea, persoanele care suferă de afecțiuni digestive sau renale trebuie să consulte medicul înainte de a consuma semințe de muștar negru.