3 Retete delicioase cu tempura

Rețetele de tempura sunt usor de preparat, versatile și permit o varietate mare de ingrediente și combinații, oferind posibilități infinite de a explora arome și texturi.

Iată trei rețete cu tempura pe care le poți încerca:

Tempura de creveți:
- Ingrediente:
  - Creveți mari, curățați și deveinați
  - Tempura iute si picanta
  - Apă carbonatată rece
  - Ulei pentru prăjit
- Instrucțiuni:
  1. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de aproximativ 180-190°C.
  2. Imparte cantitatea de tempura in doua castroane.
  3. Într-un castron, amestecă aproximativ tempura cu apa minerala pana obti o pasta de consistenta aluatului de clatite
  4. Treci fiecare crevete prin pasta tempura , asigurându-te că sunt bine acoperiti, apoi prin cel de-al doilea castron cu faina tempura pastrata ca atare.
  5. Prăjește creveții în uleiul încins până devin aurii și crocanți, aproximativ 2-3 minute.Scoate creveții prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.Servește-i imediat cu sos de soia și alte sosuri preferate.
Tempura de legume:
- Ingrediente:
  - Legume proaspete (ex. morcovi, dovlecei, ceapă, ardei)
  - Tempura cu piper si usturoi
  - Apă carbonatată rece
  - Ulei pentru prăjit
- Instrucțiuni:
  1. Taie legumele în bastonașe subțiri sau în felii subțiri.
  2. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de aproximativ 180-190°C.
  3. Imparte cantitatea de tempura in doua castroane.
  4. Într-un castron, amestecă aproximativ tempura cu apa minerala pana obti o pasta de consistenta aluatului de clatite
  5. Treci bucățile de legume prin pasta tempura , asigurându-te că sunt bine acoperite, apoi prin cel de-al doilea castron cu faina tempura pastrata ca atare.
  6. Prăjește legumele în uleiul încins până devin crocante și aurii, aproximativ 2-3 minute.
  7. Scurge legumele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și servește-le calde, alături de sosuri preferate.

3. Tempura de peste:

Ingrediente:
- 250 g file de pește (ex: cod, somon, păstrăv), tăiat în bucăți potrivite
- Tempura cu piper si usturoi
- Apă carbonatată sau apă rece
- Ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni:
1. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
2. Imparte cantitatea de tempura in doua castroane.
3. Într-un castron, amestecă aproximativ tempura cu apa minerala pana obti o pasta de consistenta aluatului de clatite
4. Treci bucățile de pește prin pasta tempura , asigurându-te că sunt bine acoperite, apoi prin cel de-al doilea castron cu faina tempura pastrata ca atare.
5. Prăjește bucățile de pește în uleiul încins până devin crocante și aurii (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
6. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
7. Servește-le calde, alături de sosuri precum sos de soia, sos ponzu sau sos tartar.

Poți să-ți personalizezi rețeta adăugând condimente sau arome suplimentare în faina tempura, cum ar fi praf de ghimbir sau ardei iute măcinat. De asemenea, poți însoți tempura de peste cu diverse legume prăjite sau cu orez alb. Asigură-te că ingredientele sunt proaspete și că uleiul este suficient de încins pentru a obține un exterior crocant și un interior suculent.

Acestea sunt doar cateva rețete de bază, dar poți experimenta cu diferite ingrediente și sosuri pentru a-ți crea propriile combinații de tempura. Poți adăuga și alte fructe de mare, precum calamarul, sau încerca variante mai puțin tradiționale cu legume mai exotice. Asigură-te că ai grijă la prăjirea în ulei încins și bucură-te de deliciile tempurei crocante și savuroase!

3 Retete delicioase cu tempura

Doriti noutati?