Tom yum (supă picantă de creveți) din Thailanda

Tom Yum este un fel de mâncare tradițional din Thailanda, o supă picantă de creveți sau alte fructe de mare, preparată cu un amestec de condimente și ierburi, precum lemongrass, coriandru, ghimbir și ardei iute. Supa este adesea garnisită cu frunze de coriandru, ceapă verde și alte ierburi, pentru a adăuga o textură și un gust suplimentar.

Iată o rețetă simplă de Tom Yum:

Ingrediente:

• 500ml de supă de pui sau de legume
• 250g de creveți, 
• 2 tije de lemongrass, tăiate în jumătate și zdrobite
• 2 linguri de suc de lime
• 2 linguri de sos de pește
• 1 linguriță de zahăr
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 1 bucățică de ghimbir proaspăt, tocată fin
• 1 ardei iute, tăiat fin
• Coriandru proaspăt și ceapă verde pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Încălziți supa de pui sau de legume într-o oală, adăugați lemongrass, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.

2. Adăugați sosul de pește și zahărul și amestecați bine.

3. Adăugați creveții și lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când devin roz.

4. Adăugați sucul de lime și amestecați bine.

5. Serviți supa fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt și ceapă verde.

Această rețetă de Tom Yum este suficientă pentru 2-3 porții și poate fi adaptată pentru a include alte ingrediente preferate, cum ar fi ciuperci sau alte fructe de mare.