File de Cod cu Sos de Lămâie și Legume la Cuptor (Ardei, Dovlecei)

Această rețetă de file de cod cu sos de lămâie este ușoară, sănătoasă și plină de arome naturale. Legumele la cuptor completează perfect peștele delicat și oferă o textură crocantă și gustoasă.

Ingrediente (pentru 2 porții):

• File de cod – 2 bucăți (aproximativ 300-400 g fiecare)
• Ardei gras – 2 bucăți (orice culoare), tăiați felii
• Dovlecei – 2 bucăți, tăiați rondele
• Ulei de măsline – 3 linguri
• Usturoi – 2 căței, tocați fin
• Suc de lămâie – 2 linguri (pentru sos)
• Coajă rasă de lămâie – 1 linguriță
• Sare de mare – după gust
• Piper negru – după gust
• Pătrunjel proaspăt – pentru decor

Instrucțiuni de preparare:

1. Prepararea legumelor la cuptor:

• Preîncălzește cuptorul la 200°C.
• Așază feliile de ardei gras și rondelele de dovlecei pe o tavă de copt, stropește-le cu 2 linguri de ulei de măsline, asezonează cu sare și piper și amestecă-le bine.
• Coace legumele timp de 20-25 de minute, până devin fragede și ușor rumenite pe margini.

2. Prepararea fileurilor de cod:

• Într-o tigaie antiaderentă, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.
• Asezonează fileurile de cod cu sare și piper pe ambele părți.
• Gătește fileurile timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și se desfac ușor cu o furculiță.

3. Prepararea sosului de lămâie:

• În aceeași tigaie, după ce ai scos peștele, adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1 minut, până devine auriu.
• Adaugă sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie și gătește timp de 1-2 minute. Dacă vrei mai mult sos, poți adăuga și 50 ml de apă sau supă de pește.
• Toarnă sosul peste fileurile de cod.

Montare și servire:

• Așază fileurile de cod pe farfurii, alături de legumele coapte.
• Toarnă sosul de lămâie peste pește și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
• Servește imediat pentru a te bucura de prospețimea și aromele acestei mese delicioase.