Boiaua de ardei -- făcută prin măcinarea ardeilor ardei capia într-o pudră fină -- adaugă o culoare roșie vibrantă și o aromă bogată și înțepătoare la o varietate de mincaruri. La 19 calorii pe lingură, boia de ardei adaugă doar o cantitate neglijabilă la aportul zilnic de calorii, dar este plin de nutrienți. Doar o singură porție de 1 lingură oferă cantități mari de mai mulți nutrienți benefici, în special carotenoizi - o familie de nutrienți care include vitamina A.

Vitamina A și carotenoidele

Boiaua de ardei este încărcată cu carotenoizi - pigmenții care îi conferă culoarea roșu intens. Conținutul său de luteină și zeaxantină vă aduce beneficii vederii, împiedicând razele de lumină dăunătoare să vă afecteze țesuturile oculare, în timp ce conținutul său de vitamina A ajută la vederea nocturnă și joacă un rol în dezvoltarea sănătoasă a celulelor. O lingură de boia conține 3.349 de unități internaționale de vitamina A -- mai mult de 100 la sută din necesarul zilnic pentru bărbați și femei, stabilit de Institutute de Medicină din mai multe tari.  Fiecare porție de boia conține 1,3 miligrame de luteină și zeaxantină, sau 11% din acest obiectiv.

Vitamina E

Boiaua de ardei imbunatateste, de asemenea, aportul zilnic de vitamina E. Fiecare lingura ofera 2 miligrame de vitamina E, sau 13% din aportul zilnic recomandat, determinat de Institutele de Medicina. Vitamina E ajută la controlul formării cheagurilor de sânge și promovează funcționarea sănătoasă a vaselor de sânge și, de asemenea, servește ca antioxidant, prevenind distrugerea lipidelor celulare. Obținerea unei cantitati suficiente de vitamina E în dieta ta promovează, de asemenea, comunicarea celulară sănătoasă.

Fier

Adăugarea de boia de ardei în dieta dvs. vă ajută, de asemenea, să obțineți mai mult fier. Fierul din dieta ta susține metabolismul celular -- le permite celulelor tale să efectueze o serie de reacții chimice, numite lanț de transport de electroni, care au ca rezultat producerea de energie. Fierul susține, de asemenea, funcția hemoglobinei și a mioglobinei - două proteine ​​însărcinate cu transportul și stocarea oxigenului de care țesuturile dumneavoastră au nevoie pentru a funcționa. O lingură de boia de ardei conține 1,4 miligrame de fier, asigurând intre 8 și 18 la sută din dozele zilnice recomandate pentru femei și, respectiv, bărbați.

Consumând mai multă boia

Combină boiaua de ardei cu alte condimente, cum ar fi pudra de usturoi și cayenne, și folosește-l ca un amestec sănătos pentru piept de pui, pește sau carne roșie slabă. Ungeți ușor cartofii dulci în ulei de măsline și boia de ardei, apoi prăjiți până când se înmoaie sau folosiți boia de ardei ca si condiment pentru morcovii prăjiți sau aburiți. Adaugă o lingură de boia de ardei la hummus-ul tău preferat pentru a adăuga aromă, sau prăjește năut decojit într-un amestec de boia de ardei și ulei de cocos pentru o gustare sănătoasă. În cele din urmă, încercați să folosiți boia de ardei pentru a asezona supele de casă -- se asortează mai ales cu supe crema de morcov, dovleac sau dovlecel.