Supă-cremă de spanac

Introducere

Supa-cremă de spanac este un preparat delicios și sănătos, care îmbină perfect savoarea legumelor proaspete cu finețea unei texturi catifelate. Această rețetă este ideală pentru orice sezon, fiind potrivită atât pentru un prânz ușor, cât și pentru o cină rafinată. Bogată în vitamine și minerale, supa-cremă de spanac nu este doar o alegere culinară inspirată, ci și un mod eficient de a adăuga mai multe legume în dieta zilnică. Cu un gust plăcut și o prezentare deosebită, aceasta își găsește locul cu ușurință atât pe masa de zi cu zi, cât și la ocazii speciale.

Descriere

Caracterizată de o culoare verde vibrantă și un gust proaspăt, supa-cremă de spanac este un preparat nutritiv și reconfortant. Spanacul, vedeta acestei rețete, este recunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, fiind o sursă excelentă de fier, vitamine A, C, K și acid folic. Textura fină a acestei supe este obținută prin mixarea legumelor după fierbere, rezultând o compoziție omogenă care se bucură de o finețe aparte. Pentru un plus de cremozitate, se poate adăuga smântână sau lapte, ajustând astfel și gustul în funcție de preferințe.

Rețeta cu lista de cantități

Ingrediente

• 500 g de spanac proaspăt
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 1 cartof mare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 100 ml de smântână pentru gătit (opțional)
• Sare și piper după gust
• Sucul de la o jumătate de lămâie

Cum alegem ingredientele

Pentru a obține o supă-cremă de spanac de cea mai bună calitate, este esențial să alegem cu grijă ingredientele. Spanacul trebuie să fie proaspăt, cu frunze ferme și de un verde intens, evitându-se frunzele îngălbenite sau ofilite. Ceapa și usturoiul recomandat sunt cele organice, ale căror arome sunt mai intense și mai pline de savoare. Cartoful trebuie să fie ferm și cu coajă netedă. Uleiul de măsline extra virgin este de preferat, deoarece îmbogățește gustul supei cu savoarea sa distinctă. În ceea ce privește smântâna, optați pentru una cu un procent mai mare de grăsime pentru o textură cât mai fină.

Mod de lucru

Începeți prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice urme de pământ și impurități. Tocați ceapa mărunt și zdrobiți cățeii de usturoi. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine aurie. Adăugați usturoiul și cartoful tăiat cuburi, lăsându-le să se gătească împreună câteva minute. Se adaugă spanacul peste legume, amestecând constant până când spanacul începe să se înmoaie. Turnați supa de legume sau apă, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cartoful este complet fiert. Luați oala de pe foc și folosiți un blender de mână pentru a amesteca până se obține o textură cremoasă. La final, adăugați smântâna, sucul de lămâie și asezonați cu sare și piper după gust.

Trucuri și secrete

Pentru o supă-cremă de spanac mai bogată în arome, puteți să căliți ceapa și usturoiul într-un amestec de unt și ulei de măsline. Dacă doriți o textură și mai catifelată, după mixare, puteți trece supa printr-o sită fină. Pentru un plus de savoare și aport nutrițional, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt în timp ce mixați supa. Dacă preferați o supă mai densă, ajustați cantitatea de lichid adăugată. Pentru iubitorii de condimente, un praf de nucșoară poate intensifica plăcut aromele.

Tabel cu valori nutriționale