Supă-cremă de roșii și ardei gras

Introducere

Supă-cremă de roșii și ardei gras este un preparat culinar apreciat pentru textura sa catifelată și gustul intens care îmbină dulceața roșiilor cu aroma ușor picantă a ardeilor grași. Această supă nu este doar o plăcere pentru simțuri, ci și o alegere sănătoasă, oferind o gamă largă de nutrienți esențiali. Fie că este servită caldă într-o zi răcoroasă de toamnă sau rece ca aperitiv într-o seară de vară, această supă reușește să aducă un plus de savoare mesei tale.

Descriere

Supă-cremă de roșii și ardei gras reprezintă un fel de mâncare ușor de preparat, ce poate fi adaptat cu ușurință preferințelor fiecăruia. Se bazează pe folosirea ingredientelor proaspete, pline de savoare, ce oferă o culoare vibrantă și un gust bogat. Această supă este ideală pentru cei care doresc să își mențină o dietă echilibrată și să consume alimente sănătoase. Se poate servi simplă sau cu adaosuri de crutoane, pătrunjel proaspăt sau smântână, pentru o notă de rafinament.

Rețeta cu lista de cantități

Pregătirea supei-cremă de roșii și ardei gras începe cu alegerea și pregătirea corectă a ingredientelor. Iată lista de ingrediente necesare pentru aproximativ 4 porții:

• 1 kg de roșii coapte
• 2 ardei grași roșii
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 500 ml de supă de legume sau apă
• Sare și piper după gust
• Opțional: smântână sau crutoane pentru servire

Cum alegem ingredientele

Ingredientele de calitate sunt fundamentale pentru obținerea unei supe-cremă de roșii și ardei gras delicioase. Pentru a obține cel mai bun gust, asigură-te că roșiile sunt bine coapte, deoarece acestea vor aduce dulceața necesară preparatului. Ardeii grași roșii trebuie să fie proaspeți și crocanți, fără pete sau zone moi, garantând astfel că aroma lor caracteristică se va păstra în supă. Alege o ceapă mare, de preferință dulce, deoarece aceasta va echilibra gustul și va contribui la textura cremoasă a supei.

Mod de lucru

Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine roșiile și ardeii grași sub apă rece. Taie roșiile în jumătăți și scoate semințele, dacă preferi o supă mai fină. Apoi, feliază ardeii grași, îndepărtând cotorul și semințele. Curăță și toacă mărunt ceapa și cățeii de usturoi, pregătindu-le pentru sotare.

Sotarea și fierberea ingredientelor

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin translucide și își eliberează aromele. Apoi, pune roșiile și ardeii grași, amestecând pentru a se combina bine. Toarnă supa de legume sau apa și lasă amestecul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Mixarea și finalizarea supei

După ce ingredientele s-au fiert suficient, ia oala de pe foc și lasă compoziția să se răcească ușor. Cu ajutorul unui blender vertical sau mixer, procesează amestecul până obții o consistență omogenă și cremoasă. Gustă și ajustează cu sare și piper, după preferințe. Dacă dorești o supă mai fină, poți strecurată printr-o sită fină.

Trucuri și secrete

Pentru a intensifica dulceața naturală a roșiilor, poți adăuga o linguriță de zahăr brun înainte de a mixa supa. De asemenea, pentru un gust mai profund, încearcă să adaugi câteva picături de oțet balsamic sau suc de lămâie la final. Dacă dorești să îmbogățești textura, o lingură de unt adăugată după blendare poate oferi un plus de cremozitate. Pentru cei care preferă o notă de prospețime, adaugă busuioc proaspăt tocat chiar înainte de servire.

Tabel cu valori nutriționale