Egg Drop Soup – China

Introducere la Supa cu Oușor (Egg Drop Soup)

Supa cu oușor, cunoscută sub numele de "Egg Drop Soup" în cultura chineză, este o mâncare tradițională simplă, dar plină de savoare, care a câștigat popularitate în întreaga lume. Această supă ușor de preparat combină ingrediente de bază cum ar fi ouăle, bulionul de pui și ceapa verde pentru a crea un fel de mâncare confortabil și reconfortant. Este apreciată nu doar pentru simplicitatea sa, dar și pentru capacitatea de a fi adaptată cu diferite ierburi și condimente pentru a-i îmbogăți gustul.

Descriere detaliată a supei

Supa cu oușor este renumită pentru textura sa moale și pentru fluxul fin al firimiturilor de ou care sunt adăugate în supa fierbinte, creând astfel un efect vizual plăcut. Acest fel de mâncare are la bază un bulion clar în care ouăle sunt bătute și încorporate încet, formând fire subțiri și fragede în lichid. Deseori, supa este aromatizată cu ingrediente adiționale precum piper alb și ceapă verde tocată.

Rețeta Supă cu Oușor (Egg Drop Soup)

Ingrediente necesare

• Bulion de pui - 4 căni
• Ouă - 3 bucăți
• Amidon de porumb (cornstarch) - 1 lingură
• Apă rece - 2 linguri
• Ceapa verde - 1-2 fire, tocate
• Sos de soia (opțional) - 1 lingură
• Oțet de orez (opțional) - 1 linguriță
• Sare și piper alb după gust

Mod de preparare

1. Într-o oală medie, încălziți bulionul de pui până începe să clocotească.
2. Într-un bol separat, amestecați amidonul de porumb cu apa rece până se omogenizează.
3. Încorporați amestecul de amidon în bulionul fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
4. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic.
5. Într-un alt bol, bateți ouăle până când devin omogene. Turnați ouăle treptat, prin mișcări circulare, în supa fierbinte pentru a forma "fire" de ou.
6. Adăugați ceapa verde, sosul de soia, oțetul de orez, sarea și piperul alb. Amestecați bine și lăsați să fiarbă pentru încă 2-3 minute.
7. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
8. Serviți supa fierbinte, decorată cu câteva fire de ceapă verde.

Cum alegem ingredientele

Pentru a prepara o supă cu oușor autentică și delicioasă, este esențial să selectăm ingrediente de cea mai bună calitate. Bulionul de pui ar trebui să fie fie făcut în casă din oase de pui și legume proaspete, fie să alegeți o variantă comercială fără aditivi artificiali. Ouăle trebuie să fie proaspete, cu gălbenușuri bogate și vâscoase, iar ceapa verde să fie fragedă și aromată. Condimentele precum piperul alb și sosul de soia trebuie să fie măsurate cu precizie pentru a echilibra savoarea supei.

Trucuri și secrete pentru o supă perfectă

Un truc pentru a obține fire de ou fine și consistente este să turnați amestecul de ou încet printr-o furculiță cu dinții largi, chiar deasupra supei fierbinți, pentru a facilita dispersarea uniformă. De asemenea, este important să nu amestecați supa imediat după ce adăugați ouăle, pentru a permite formarea firimiturilor fine. Un alt secret este să folosiți amidon de porumb amestecat cu apă rece, ceea să îngroșe ușor supa, conferindu-i o textură matasoasă fără a fi prea grea sau densă.

Tabel cu valori nutriționale

Valoarea nutrițională a supei cu oușor poate varia în funcție de componentele adăugate sau eliminate. Aceste valori sunt estimate pentru o porție de aproximativ 200 ml. Acest fel de mâncare este, în general, sărac în calorii, dar bogat în proteine, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru o masă ușoară sau un starter în cadrul unei mese mai mari.