Salată de pere și gorgonzola – Felii de pere și brânză gorgonzola cu nuci și rucola

Introducere

Descoperă o salată cu personalitate

Salata de pere și gorgonzola este un amestec armonios de arome dulci și sărate, completate de textura crocantă a nucilor și finețea rucolii. Combinația inedită dintre dulceața perelor și intensitatea brânzei gorgonzola creează un echilibru perfect care stimulează papilele gustative. Este o alegere ideală pentru cei care doresc să se bucure de un prânz ușor sau de o cină rafinată.

Descriere

Un festin culinar în tonuri de toamnă

Această salată îmbină texturi și gusturi pentru a satisface cele mai exigente cerințe culinare. Textura cremoasă a gorgonzolei și crocanta nucă oferă un contrast plăcut, în timp ce rucola adaugă o notă picantă care echilibrează dulceața perelor. Este o salată nu numai delicioasă, dar și vizual atractivă, culorile vibrante creând un adevărat spectacol pe farfurie.

Lista ingredientelor cu cantități

Ce veți avea nevoie pentru a prepara salata

• 4 pere medii, proaspete și bine coapte
• 150g brânză gorgonzola
• 100g nuci, preferabil crude și nesărate
• 200g rucola, spălată și uscată
• 50ml ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la 1 lămâie
• 1 lingură de miere
• Sare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust

Cum alegem ingredientele

Selectarea perelor și a brânzei gorgonzola

Pentru a obține cele mai bune rezultate, este important să alegeți pere coapte, dar ferme, care să își păstreze forma când sunt tăiate felii. Brânza gorgonzola trebuie să fie de calitate, cremoasă, cu o textură maturată dar nu prea tare, pentru a se putea combina ușor cu celelalte ingrediente. Nucile trebuie să fie proaspete, fără gust rânced, iar rucola vibrantă și crocantă, fără pete sau semne de ofilire.

Mod de lucru detaliat

Prepararea salatei pas cu pas

Începeți cu spălarea și uscarea rucolii. Perele se spală bine, se taie în jumătăți și se îndepărtează cotorul, apoi se feliază subțire. Într-un bol mare, amestecați sucul de lămâie cu uleiul de măsline, mierea, sare și piper după gust pentru a prepara dressingul. Adăugați feliile de pere în dressing, amestecându-le ușor pentru a se impregna. Adăugați rucola și amestecați cu grijă. Brânza gorgonzola se sfărâmă și se presară peste salată, împreună cu nucile tocate grosier.

Trucuri și secrete

Cum să transformi o salată simplă într-o capodoperă culinară

Pentru a intensifica gustul nucilor, acestea pot fi prăjite ușor într-o tigaie fără ulei până devin aurii și își amplifică aroma. Alte elemente care ar putea fi adăugate pentru a personaliza salata includ fulgi de parmezan, stafide sau chiar bucăți de bacon crocant. Considerați utilizarea unei varietăți de pere pentru diferite texturi și niveluri de dulceață.

Tabel cu valori nutriționale

Informații despre aportul nutrițional per porție

Beneficii și contraindicații

Cum poate această salată să influențeze sănătatea ta

Perele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, ajutând la îmbunătățirea digestiei și la întărirea sistemului imunitar. Gorgonzola, fiind o sursă de calciu și proteine, contribuie la sănătatea osoasă și repararea țesuturilor, în timp ce nucile adaugă antioxidanți esențiali și acizi grași omega-3, benefici pentru inimă. Totuși, persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la nuci ar trebui să evite acest fel de mâncare. De asemenea, conținutul de sodiu relativ ridicat al brânzei gorgonzola ar putea necesita moderație pentru cei cu probleme cardiace sau hipertensiune arterială.