Tocăniță de pui cu mazăre

Introducere

Tocănița de pui cu mazăre este un fel de mâncare savuros și plin de confort, perfect pentru zilele reci sau când aveți nevoie de un prânz sau o cină sățioasă, dar sănătoasă. Acest fel tradițional românesc îmbină suculența cărnii de pui cu dulceața mazării și aroma condimentelor, creând un echilibru gustativ perfect. Este o mâncare care se pregătește relativ ușor și poate fi adaptată după preferințele fiecăruia.

Descriere

Tocănița de pui cu mazăre este compusă din piept de pui tăiat cuburi sau fâșii, mazăre proaspătă sau congelată, ceapă, usturoi și diverse condimente precum piper, sare și pătrunjel. Felul de mâncare este bogat în proteine și fibre, având un conținut moderat de calorii, ceea ce îl face ideal în dietele echilibrate. De asemenea, tocănița poate fi servită cu diverse garnituri, de la orez până la cartofi natur sau chiar un piure de cartofi cremos.

Rețetă cu Lista de Cantități

Ingrediente:

• Piept de pui - 500g
• Mazăre – 300g (poate fi proaspătă sau congelată)
• Ceapă – 1 mare, tocată mărunt
• Usturoi – 2 căței, mărunțiți
• Rosii în bulion - 200g
• Pătrunjel proaspăt – 30g, tocat
• Sare – după gust
• Piper – după gust
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Apă - aproximativ 200ml

Cum Alegem Ingredientele

Pentru a prepara o tocăniță de pui cu mazăre delicioasă, este esențial să alegeți ingrediente de calitate. Alegeți un piept de pui proaspăt, cu o culoare roz-pal și fără miros neplăcut. Respectați proveniența și condițiile de depozitare ale cărnii. Când vine vorba de mazăre, este ideală cea proaspătă în timpul sezonului; totuși, mazărea congelată este o alternativă bună, păstrând majoritatea nutrienților. Asigurați-vă că roșiile în bulion sunt de calitate bună și nu conțin aditivi sau conservanți inutili. Ceapa și usturoiul trebuie să fie tari și pline, semn al proaspețimii acestora.

Mod de Lucru

Pentru găti, începeți prin a încălzi uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă. Adăugați usturoiul și lăsați-l să se aromatizeze pentru câteva minute. Introduceți pieptul de pui tăiat cuburi și lăsați-l să se prăjească până începe să capete o culoare aurie. După ce carnea este prăjită, adăugați roșiile în bulion și apa, lăsând compoziția să fiarbă la foc mic până când carnea este aproape gătită. Adăugați mazărea și condimentele și continuați fierberea până când mazărea este gata și sosul a scăzut la consistența dorită. La final, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de aromă.

Trucuri și Secrete

Pentru a da un gust și mai bogat tocăniței de pui cu mazăre, puteți folosi un bulion de pui făcut în casă în loc de apă. Adăugați o frunză de dafin în timpul fierberii pentru un plus de aromă. Dacă doriți să obțineți o consistență mai cremoasă, puteți adăuga în ultimele minute de fierbere câteva linguri de smântână pentru gătit. Nu în ultimul rând, pentru a intensifica aromă de usturoi, adăugați-l doar la sfârșitul călitului, astfel încât să nu se ardă și să devină amar.

Tabel cu Valori Nutriționale

Alergeni

Tocănița de pui cu mazăre poate conține alergeni, în funcție de metoda de preparare și ingredientele folosite. Principalele substanțe care pot provoca alergii includ usturoiul și ceapa. De asemenea, dacă adăugați smântână pentru gătit, acest fel de mâncare va conține lactoză. Este important să verificați fiecare ingredient în parte dacă suferiți de alergii specifice.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol, inclusiv ingredientele, valorile nutriționale și sfaturile de preparare, sunt oferite doar în scop informativ și nu trebuie folosite pentru diagnosticarea sau tratarea problemelor de sănătate sau bolilor. Consultați întotdeauna un profesionist în domeniul sănătății pentru diagnostic și tratament, inclusiv alegerea unei diete potrivite pentru necesitățile dumneavoastră specifice.