Tocăniță de pui cu cartofi

Introducere

Tocănița de pui cu cartofi este un fel de mâncare tradițional și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau când aveți nevoie de o masă sățioasă. Este o rețetă simplă, cu ingrediente accesibile, care se poate prepara într-un timp relativ scurt. Acest fel de mâncare este apreciat atât de adulți, cât și de copii, oferind o combinație ideală de proteine, carbohidrați și fibre.

Descriere

Tocănița de pui cu cartofi este un preparat bogat, ce combină bucatele suculente de pui cu cartofi moi și aromate, într-un sos gros și plin de savoare. Această mâncare este adesea aromatizată cu ceapă, usturoi, roșii și diverse ierburi aromatice care îi conferă un gust distinct și plăcut. Pe lângă acestea, tocănița poate fi adaptată cu diverse alte legume, cum ar fi morcovii, ardeii sau ciupercile, făcând-o versatilă și nutritivă.

Rețetă cu Lista de Cantități

Ingrediente

• Piept de pui – 500 g, tăiat bucăţi
• Cartofi – 600 g, curăţați și tăiați cuburi
• Ceapă – 1 mare, tocată fin
• Usturoi – 3 căței, mărunțiți
• Rosii pasate – 400 ml
• Morcovi – 2 medii, tăiați rondele
• Ardei gras – 1 bucata, tăiat cuburi
• Apă sau supă de pui – 500 ml
• Sare, piper – după gust
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Pătrunjel verde tocat – pentru decor
• Foaie de dafin – 1 buc

Cum Alegem Ingredientele

Pentru a pregăti o tocăniță de pui cu cartofi de calitate superioară, este esențial să alegeți ingrediente proaspete și de bună calitate. Puiul trebuie să fie ferm și cu o culoare uniformă, preferabil de la un furnizor de încredere sau carne organică. Cartofii, de asemenea, trebuie să fie fermi și fără pete verzi sau încolțite. Legumele precum ceapa, usturoiul, ardeii și morcovii trebuie să fie tari și vii la culoare. Folosiți roșii pasate de calitate sau proaspete dacă le preparați în casă pentru un gust mai intens și natural.

Mod de Lucru

Pentru a începe prepararea tocănitei, încingeți uleiul într-o cratiță mare sau într-un ceaun. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când ceapa devine transparentă. Adăugați puiul tăiat bucăți și prăjiți până când se albesc pe toate părțile. Incorporați morcovii și ardeiul, și lăsați-le să se călească pentru câteva minute. Adăugați roșiile pasate, apa sau supa de pui și foaia de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic. Pe parcurs, adăugați cartofii și condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați totul să fiarbă până când legumele sunt fragede și sosul s-a redus la consistența dorită.

Trucuri și Secrete

Pentru ca tocănița de pui să fie și mai aromată, puteți să folosiți o combinație de ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau rozmarin, adăugate la finalul gătitului. De asemenea, un secret pentru a intensifica gustul este să folosiți o cantitate mică de vin alb în etapa de prăjire a puiului, care va adăuga o notă de rafinament sosului. Asigurați-vă că tocănița nu fierbe prea rapid pentru a permite aromele să se infuzeze bine și carnea să devină fragedă.

Tabel cu Valori Nutriționale

Valorile nutriționale pentru tocănița de pui cu cartofi sunt calculate per porție medie și pot varia în funcție de specificul ingredientelor folosite și de modul de preparare. În general, o porție conține aproximativ 350-400 calorii, având o bună repartizare între proteine, carbohidrați și grăsimi. De asemenea, acest preparat oferă fibre, vitamine importante precum vitamina A, C și minerale cum ar fi fierul și potasiul.

Alergeni

Principalii alergeni prezenți în tocănița de pui cu cartofi includ usturoiul și ceapa, care pot provoca reacții alergice la persoanele sensibile. De asemenea, dacă alegeți să folosiți supă de pui industrială, aceasta poate conține glutamat monosodic sau alte aditivi alimentari care pot provoca reacții adverse. Este important să verificați etichetele tuturor ingredientelor procesate utilizate pentru a evita orice elemente la care sunteți alergic.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopurilor educaționale și nu înlocuiesc sfaturile sau consultul medical profesionist. Dacă aveți condiții medicale specifice sau necesități dietetice, consultați un medic sau un nutriționist profesionist pentru a adapta rețeta conform nevoilor personale. De asemenea, modul de preparare și ingredientele folosite pot afecta valorile nutriționale finale ale mâncării.