Supă clară cu carne de pui, legume și tăiței proaspeți

Introducere

Supa clară cu carne de pui, legume și tăiței proaspeți este o mâncare reconfortantă și sănătoasă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un plus de confort când te simți răcit. Rețeta combine aromele clasice ale supei de pui cu prospețimea legumelor de sezon și gustul inimitabil al tăițeilor făcuți în casă. Acest fel de mâncare nu numai că încălzește corpul, dar și sufletul, fiind un preparat tradițional în multe culturi din întreaga lume.

Descriere

Supa clară cu carne de pui este o sursă excelentă de nutrienți, fiind bogată în proteine și vitamine furnizate de carnea de pui și legume. Tăițeii proaspeți adăugați sporind valoarea energetică și fac din această supă o adevărată delicatesă. Prepararea supei este relativ simplă, dar necesită atenție și îngrijire pentru a asigura un gust delicios și o claritate perfectă a lichidului.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente

• 1 kg de carne de pui (pulpe și piept)
• 3 morcovi medii
• 2 tulpini de țelină
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1 ceapă mare
• 100 g tǎiţei proaspeţi de casă
• 2 litri de apă
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de oțet (opțional, pentru clarificare)

Cum Alegem Ingredientele

Pentru a obține cea mai bună supă clară cu carne de pui, este esențial să selectăm ingrediente de calitate. Carnea de pui ar trebui să fie proaspătă și, pe cât posibil, de la un producător local de încredere. Legumele, de asemenea, trebuie să fie proaspete și tari, semn al prospetimii lor. Morcovii, țelina și pătrunjelul rădăcină ar trebui să fie fermi și nevătămați. În cazul tăițeilor, dacă nu sunt preparați în casă, alegeți o variantă comercială care nu conține conservanți sau aditivi.

Mod de Lucru

Pentru a prepara supa, se începe prin curățarea și pregătirea carcasei de pui. Îndepărtați pielea și orice exces de grăsime, apoi tăiați carnea în bucăți potrivite. Într-o oală mare, adăugați apa și carnea de pui și lăsați la fiert la foc mic. Asigurați-vă că scoateți spuma care se formează la suprafață pentru a păstra claritatea supei. Adăugați legumele întregi sau tăiate grosier pentru a le îndepărta ușor după ce acestea și-au lăsat gustul în supă. După ce carnea și legumele sunt fierte, strecurați supa folosind un tifon fin sau o sită.

Trucuri și Secrete

Unul dintre secretele unei supe clare este să nu amestecați în oală pe durata primei fierberi, deoarece acest lucru poate tulbura lichidul. De asemenea, adăugarea unei lingurițe de oțet în apa în care fierbeți carnea poate ajuta la coagularea proteinelor, facilitând îndepărtarea spumei. O altă taină pentru un gust desăvârșit este să adăugați un buchet garni (legăturică de mirodenii) în timpul fierberii, pentru a imbogăți aroma supei.

Tabel cu Valori Nutriționale

Supa de pui este cunoscută pentru beneficiile ei nutriționale, fiind bogată în proteine, vitamina B6 și zinc, rămânând totodată săracă în calorii. De exemplu, o porție medie de 250 ml de supă clară cu carne de pui și legume poate conține aproximativ:

• Calorii: 150-200
• Proteine: 20-25 g
• Carbohidrați: 10-15 g
• Grăsimi: 5-7 g
• Fibre: 1-2 g

Alergeni

Printre alergenii obișnuiți prezenți în această supă se numără glutenul, care poate fi găsit în tăițeii de casă, dacă aceștia sunt făcuți din făină de grâu. Persoanele cu intoleranță la gluten pot opta pentru tăiței fără gluten sau pot exclude acest ingredient. De asemenea, supa poate conține urme de alți alergeni, în funcție de condițiile de preparare sau de proveniența ingredientelor.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol cu privire la valori nutritive, beneficii ale ingredientelor și recomandări de preparare sunt oferite doar cu scop informativ și nu trebuie interpretate ca sfaturi medicale. Consultați întotdeauna un profesionist în domeniul sănătății pentru probleme legate de dietă sau alergii.