Pui la cuptor cu ierburi de Provence

Introducere

Puiul la cuptor cu ierburi de Provence este un fel de mâncare clasic, adorat pentru aroma sa mediteraneană și pentru simplitatea preparării. O combinație perfectă de plante aromatice care își are originile în sudul Franței, acest preparat aduce un plus de savoare oricărei mese. În acest articol, vom explora cum să pregătim această rețetă delicioasă, de la selecția ingredientelor până la trucurile necesare pentru un rezultat perfect.

Descriere

Puiul la cuptor cu ierburi de Provence este o rețetă simplă, dar plină de gust. Aromatizat cu un amestec de ierburi uscate precum lavandă, cimbru, rozmarin și busuioc, acest fel de mâncare transformă un simplu pui la cuptor într-o experiență gastronomică aparte. Textura cărnii este suculentă, iar pielea devine crocantă și plină de arome, grație marinadei și modului de preparare atent controlat.

Rețeta cu lista de cantități

Ingrediente necesare:

• Pui întreg de aproximativ 1.5-2 kg
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de ierburi de Provence uscate
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 1 lămâie, tăiată în jumătate
• 200 ml de vin alb sec

Oțetul trebuie folosit pentru a degresa tava după ce puiul este gata, iar legume precum cartofi, morcovi sau ceapă pot fi adăugate după preferințe pentru a completa mâncarea.

Cum alegem ingredientele

Seleția ingredientelor este esențială pentru a asigura calitatea și gustul final al preparatului. Puiul trebuie să fie proaspăt și de preferat de la o sursă de încredere, iar ierburile de Provence trebuie să fie cât mai aromate. Uleiul de măsline extra virgin contribuie la profilul de gust, iar vinul alb sec va aduce o notă de aciditate echilibrată, întregind aromele acestei preparații.

Mod de lucru

Pentru început, preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Curățați puiul și uscați-l bine cu prosoape de hârtie. Frecați pielea cu ulei de măsline, apoi condimentați generos cu sare, piper și ierburi de Provence. Umpleți cavitatea interioră a puiului cu jumătăți de lămâie și căței de usturoi. Puneți puiul într-o tavă de copt, adăugați vinul alb și acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți puiul acoperit pentru aproximativ 1 oră, apoi înlăturați folia și lăsați puiul să se rumenească pentru alte 30 de minute.

Trucuri și secrete

Pentru a obține o piele cât mai crocantă, este important să uscați bine puiul înainte de a-l condimenta și de a-l unge cu ulei. Un alt truc este să lăsați puiul să se odihnească pentru 10-15 minute înainte de a-l tăia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie. De asemenea, puteți introduce sub piele câteva frunze de rozmarin sau alte ierburi proaspete pentru a intensifica aroma.

Tabel cu valori nutriționale

Aceste valori sunt estimate și pot varia în funcție de mărimea și partea de pui consumată, precum și de condimentele și ingredientele adiționale folosite în preparare.

Alergeni

Puiul la cuptor cu ierburi de Provence poate conține alergeni comuni cum ar fi usturoiul și lămâia. De asemenea, cei cu sensibilitate la sulfite trebuie să fie precauți în ceea ce privește folosirea vinului alb. Este important să consultați etichetele tuturor ingredientelor pentru a evita orice alergen specific.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopului educațional și nu trebuie considerate sfaturi medicale. Consultați un profesionist în sănătate pentru recomandări alimentare personalizate. De asemenea, rețeta și tehnicile descrise sunt bazate pe preferințe personale și pot necesita adaptări pentru a corespunde nevoilor individuale de sănătate sau gust.