Pui la cuptor cu cartofi și rozmarin

Introducere

Despre Pui la cuptor cu cartofi și rozmarin

Acest fel de mâncare clasic, puiul la cuptor cu cartofi și rozmarin, este una dintre rețetele cele mai îndrăgite pentru prânz sau cină în familie. Combinând savoarea simplă a puilor cu aroma bogată a rozmarinului și textura crocantă a cartofilor, acesta este un preparat complet, delicios și confortabil. Ideal pentru orice zi a săptămânii, puiul la cuptor cu cartofi și rozmarin se poate servi atât în cadrul unei mese festive, cât și la un prânz casual. Este de asemenea o rețetă care nu necesită eforturi mari în bucătărie, fiind totodată sățioasă și apreciată de întreaga familie.

Descriere

Ingredientele și pregătirea

Puiul la cuptor cu cartofi și rozmarin folosește ingrediente simple, dar de efect. Folosind pui întreg sau porționat, cartofi, rozmarin proaspăt, ulei de măsline, usturoi, sare și piper, fiecare ingredient contribuie la crearea unui gust bogat și a unei arome îmbietoare. Procesul de preparare este simplu, iar ingredientele sunt accesibile, ceea ce face din acest fel de mâncare o opțiune excelentă pentru oricine dorește să îmbine gustul cu simplitatea.

Rețetă cu listă de cantități

Ingrediente necesare pentru 4 porții

• 1 pui întreg de aproximativ 1.5 kg sau echivalentul în bucăți de pui
• 1 kg de cartofi
• 3-4 ramuri de rozmarin proaspăt
• 4-5 căței de usturoi
• 50 ml de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Cum alegem ingredientele

Seleția ingredientelor de calitate

Calitatea fiecărui ingredient este esențială pentru a asigura gustul și sănătatea preparatului. Puiul trebuie să fie proaspăt sau decongelat corect, cu pielea intactă și fără pete închise la culoare. Cartofii ar trebui să fie fermi, fără încolțiri sau pete verzi, și este de preferat să fie de o varietate care să se mențină întreagă la coacere. Rozmarinul trebuie să fie vibrant și aromat, semn că este proaspăt. Usturoiul trebuie să fie ferm, fără mucegai, iar uleiul de măsline de o calitate superioară pentru un gust autentic.

Mod de lucru

Pregătirea și gătirea

Începând cu prepararea ingredientelor: puiul se curăță și se taie dacă este necesar, cartofii se spală, se curăță și se taie cuburi sau jumătăți. Amestecați într-un bol mare cartofii cu ulei de măsline, sare, piper și jumătate din cantitatea de rozmarin. Puiul se freacă cu sare, piper, usturoi pisat și restul de rozmarin. Se așază puiul și cartofii într-o tavă de copt tapetată cu folie de copt sau unsă cu puțin ulei. Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți timp de aproximativ 60-90 de minute, până când puiul este bine făcut, iar cartofii sunt aurii și crocanți.

Trucuri și secrete

Sfaturi pentru un preparat perfect

Pentru a asigura că puiul se gătește uniform, este recomandat să-l lăsați la temperatura camerei aproximativ 20-30 de minute înainte de a-l coace. Un truc pentru cartofi crocanți este să-i fierbeți în apă cu sare pentru aproximativ 5-7 minute înainte de a-i coace; acest proces se numește blanching. De asemenea, plasarea cartofilor în partea de jos a cuptorului și a puiului deasupra ajută la absorbția aromei de pui și a grăsimii, oferind cartofilor un gust mai bogat și o textură mai plăcută.

Tabel cu valori nutriționale

Informații pentru sănătate

O porție de pui la cuptor cu cartofi și rozmarin conține aproximativ 620 calorii, având 25g de proteine, 35g de grăsimi și 55g de carbohidrați. Aceste valori pot varia în funcție de dimensiunea porțiilor și de modificările aduse rețetei, cum ar fi reducerea cantității de ulei sau folosirea pieptului de pui fără piele pentru a scădea cantitatea de grăsimi.

Alergeni

Precauții pentru alergii

Rețeta de pui la cuptor cu cartofi și rozmarin nu conține alergeni majori cum ar fi glutenul, lactoza sau nucile, fiind potrivită pentru cei cu astfel de sensibilități. Totuși, este esențial să verificați proveniența și ingredientele adiționale ale oricărui produs utilizat în preparare pentru a preveni riscurile.

Disclaimer

Notă informativă

Informațiile prezentate în acest articol despre rețeta de pui la cuptor cu cartofi și rozmarin sunt oferite cu scop informativ și nu trebuie considerate sfaturi medicale sau nutriționale profesionale. Pentru recomandări personalizate, este indicat să consultați un specialist în nutriție sau medicul dumneavoastră.