Pui cu vin alb și usturoi

Introducere

Când vinul alb se întâlnește cu aromele intense ale usturoiului, rezultatul este o mâncare suculentă și plină de savoare. Puiul cu vin alb și usturoi este o rețetă clasică, adorată de mulți datorită combinației echilibrate de arome și a texturii delicate a cărnii. Este o opțiune perfectă pentru o cină rafinată acasă sau un prânz sățios în familie.

Descriere

Puiul cu vin alb și usturoi este o rețetă cu rădăcini în bucătăria europeană, care a căpătat popularitate și în alte culturi datorită diversității sale culinare. Felul de mâncare este gătit, de obicei, într-o singură tigaie, ceea ce îl face ideal pentru zilele aglomerate. Vinul alb adaugă un gust subtil, dar aromat, în timp ce usturoiul încorpat transformă simpla carne de pui într-o delicatesă peste noapte.

Rețetă cu Lista de Cantități

Ingrediente

• Pui întreg tăiat în bucăți – 1.5 kg
• Vin alb sec – 300 ml
• Usturoi – 10 căței
• Ulei de măsline – 50 ml
• Pătrunjel proaspăt tocat – 30 g
• Sare și piper după gust
• Rozmarin proaspăt – câteva crenguțe
• Zeama de la o lămâie

Cum Alegem Ingredientele

Selecia ingredientelor este crucială pentru succesul acestei rețete. Pentru puiul cu vin alb și usturoi, este important să alegeți un vin de calitate, de preferat sec sau semi-sec, care să complementeze carnea de pui fără a o domina. Uleiul de măsline extra virgin va adăuga o notă fructată, iar usturoiul trebuie să fie proaspăt pentru maximum de aromă. De asemenea, este ideal să utilizați pui de țară sau organic, deoarece carnea este mai gustoasă și mai suculentă.

Mod de Lucru

Pentru prepararea acestei rețete, începeți prin a încălzi uleiul într-o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile. Reduceti flacăra și adăugați usturoiul zdrobit și crenguțele de rozmarin, lăsând-le să se infuzeze pentru câteva minute. Turnați vinul alb și lăsați să fiarbă la foc mic până când puiul este bine gătit și sosul s-a redus la consistența dorită. La final, presărați pătrunjel tocat și stropiți cu zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Trucuri și Secrete

Un secret al acestei rețete este marinarea puiului în vin alb și usturoi cu câteva ore înainte de gătire, pentru a intensifica aromele. De asemenea, este recomandat să folosiți o tigaie cu fund gros, care distribuie uniform căldura și previne arderea usturoiului. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga și o lingură de unt în tigaie, înainte de a servi.

Tabel cu Valori Nutriționale

Alergeni

Principalii alergeni prezenți în acest fel de mâncare sunt usturoiul și vinul alb, care poate conține sulfiți. De asemenea, pentru cei sensibili la citrice, este bine să se modereze utilizarea lămâii.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopurilor educative și nu trebuie utilizate în scop de diagnostic sau tratament medical fără consultarea unui profesionist calificat. Rețeta și sfaturile sunt bazate pe practici culinare comune și pot varia în funcție de preferințele personale sau restricțiile alimentare individuale.