Pui cu smântână și ciuperci

Introducere

Puiul cu smântână și ciuperci este o reteta clasică, apreciată pentru combinația sa cremoasă și pentru gustul delicat al ciupercilor. Este un preparat versatil, care poate fi servit atât la prânz, cât și la cină, alături de diferite garnituri, de la orez la paste făinoase. Rețeta este simplă și se poate adapta ușor în funcție de preferințele personale sau de ingredientele disponibile.

Descriere

Acest fel de mâncare combină textura suculentă a cărnii de pui cu cremozitatea smântânii și aroma distinctă a ciupercilor. Ciupercile sunt sotate pentru a-și amplifica aroma, apoi sunt combinate cu puiul, care este prealabil fript pentru o textură plăcută și o culoare aurie. Smântâna adaugă o textură bogată și un echilibru gustativ, făcând din acest preparat o alegere perfectă pentru o masă îmbelșugată.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente

• Piept de pui – 500 grame
• Ciuperci feliate – 300 grame
• Smântână pentru gătit – 200 ml
• Ceapă – 1 bucată mare
• Usturoi – 3 căței
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Sare și piper negru – după gust
• Pătrunjel proaspăt – o mână (pentru decor)

Cum alegem ingredientele

Pentru a obține cel mai bun gust și cele mai bune texturi, este important să alegem ingrediente de calitate. Pieptul de pui ar trebui să fie proaspăt sau decongelat corect, ciupercile să fie fermi și fără pete umede. Smântâna pentru gătit este preferabil să fie de tip gras, pentru o textură mai cremoasă. Ceapa și usturoiul trebuie să fie fermi și fără semne de încolțire pentru maxim de aromă.

Mod de lucru

Începeți prin a tăia pieptul de pui în bucăți potrivite și sărați-le după gust. Încingeți uleiul într-o tigaie și adăugați puiul, prăjindu-l până când se rumenește uniform. Scoateți puiul și în același ulei adăugați ceapa și usturoiul fin tocate. După ce ceapa devine translucidă, adăugați ciupercile și lăsați-le să se soteze până se înmoaie. Adăugați puiul înapoi în tigaie, turnați smântâna și ajustați de sare și piper. Lăsați să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă și puiul este complet gătit.

Trucuri și secrete

Pentru un gust mai intens, puteți adăuga în sos un strop de vin alb sec atunci când adăugați smântâna, acesta va completa frumos aromele. Dacă preferați un sos mai grozav, puteți adăuga o linguriță de făină dizolvată într-o lingură de apă rece, înainte de a turna smântâna. De asemenea, pentru a adăuga o notă proaspătă și colorată, presărați pătrunjel proaspăt tocat îndestulător deasupra preparatului înainte de a servi.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Rețeta de pui cu smântână și ciuperci conține lactate (smântâna), care pot fi alergene pentru unele persoane cu intoleranță sau alergie la lactoză sau proteinele din lapte. De asemenea, este important de menționat și prezența usturoiului, care poate provoca reacții adverse în cazuri rare. Întotdeauna informați-vă invitații despre ingredientele folosite în cazul în care există sensibilități alimentare.

Disclaimer

Informațiile nutriționale și sugestiile de ingredientele din acest articol sunt oferite doar în scop informativ și nu constituie sfat medical sau nutrițional profesional. Dacă aveți condiții medicale sau sănătate particulare, consultați un profesionist în domeniul sănătății înainte de a face schimbări în dieta dvs. bazate pe aceste informații.