Creveți în sos de unt și usturoi – Creveți sotati cu unt, usturoi și pătrunjel

Introducere

Creveții în sos de unt și usturoi reprezintă o opțiune delicioasă și rafinată pentru cinele speciale sau pentru o seară obișnuită când dorești să te răsfeți cu ceva special. Această rețetă combină aroma intensă a usturoiului cu textura cremoasă a untului, completată de prospețimea pătrunjelului, transformând simplii creveți într-un fel de mâncare de neuitat. Acest fel de mâncare se bucură de popularitate în multe culturi culinare ale lumii datorită gustului său sofisticat și modului simplu de preparare.

Descriere

Creveții în sos de unt și usturoi sunt un fel de mâncare sofisticat, care se prepară rapid, fiind ideal pentru o masă festivă sau o cină în doi. Aroma puternică de usturoi este echilibrată de cremozitatea untului, iar adăugarea pătrunjelului proaspăt oferă un plus de culoare și prospețime preparatului. Textura creveților, bine aleși și preparați corect, complementată de sosul bogat și aromatic, creează un echilibru perfect între simplitate și eleganță în farfurie.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente:

• 500 grame de creveți decorticați și curățați
• 100 grame de unt
• 10 căței de usturoi, mărunțiți fin
• 50 ml de vin alb sec
• Jumătate de linguriță de fulgi de chili (opțional)
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• 30 grame de pătrunjel proaspăt, tocat fin
• Sucul de la o lămâie

Cantități pentru garnitură:

• 200 grame de pâine baghetă, pentru servit
• 100 grame de salată verde, pentru servit

Cum Alegem Ingredientele

Pentru a obține un gust desăvârșit al preparatului, este esențial să alegem ingredientele potrivite. Creveții trebuie să fie proaspeți sau foarte bine congelați, fermi și cu un miros plăcut, specific maritim. Untul este preferabil să fie de calitate superioară, cu un conținut crescut de grăsime pentru o textură cremoasă. Usturoiul trebuie să fie proaspăt, tare la atingere și fără pete, pentru cea mai bună aroma. De asemenea, vinul alb ar trebui să fie sec și de calitate, pentru a intensifica gustul fără a-l domina.

Mod de Lucru

Începem prin a pregăti creveții, aceștia trebuie să fie decorticați și bine spălați sub jet de apă rece. Într-o tigaie largă, topim untul la foc mediu și adăugăm usturoiul mărunțit, lăsându-l să se călească până devine aromatic, dar fără să se arda. Adăugăm creveții și îi sotăm împreună cu usturoiul, amestecând frecvent. După câteva minute, creveții se vor înroși și vor deveni opaci, moment în care adăugăm vinul alb și lăsăm să fiarbă la foc mic până când alcoolul se evaporă. La final, condimentăm cu sare, piper și fulgi de chili, adăugăm pătrunjelul tocat și stropim cu sucul de la o lămâie pentru un plus de prospețime.

Trucuri și Secrete

Un truc pentru a intensifica aroma este să folosești unt cu conținut ridicat de grăsime și să adaugi usturoiul când untul este suficient de încălzit, dar nu fierbinte, pentru a evita arderea acestuia. De asemenea, este esențial să nu supra-gătim creveții, deoarece vor deveni gumoși. Pentru un sos mai legat, poți adăuga la final o linguriță de făină dizolvată în puțină apă rece. Iar pentru a menține prospețimea și culoarea vibrantă a pătrunjelului, adaugă-l în tigaie chiar în ultimul minut de gătit.

Tabel cu Valori Nutriționale

Alergeni și Disclaimer

Produsul final poate conține alergeni precum crustacee (creveți) și lactate (unt). De asemenea, este important să menționăm că vinul conține sulfiți, care sunt alergeni comuni. Persoanele cu alergii sau intoleranțe la aceste ingrediente ar trebui să evite consumul acestui preparat sau să caute variante alternative. Informațiile furnizate în acest articol sunt cu scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale oferite de medicii nutriționiști sau alți specialiști în sănătate.