Pizza Marinara – Sos de roșii, usturoi, oregano, ulei de măsline

Introducere

Originea și popularizarea Pizza Marinara

Pizza Marinara este una dintre cele mai vechi și simpliste tipuri de pizza, originară din Napoli, Italia. Luând naștere din nevoia pescarilor de a mânca ceva rapid și satisfăcător, aceasta pizza a fost denumită Marinara în onoarea lor. Caractteristica sa definitorie este lipsa brânzei, fiind astfel potrivită și pentru cei care urmează o dietă vegană sau pentru cei intoleranți la lactoză. Simplitatea ingredientelor subliniază aroma intensă a sosului de roșii și a condimentelor tradiționale.

Descriere

Ce face Pizza Marinara să fie unică

Pizza Marinara se distinge printr-o bază crocantă, subțire, care este generos acoperită cu un sos de roșii bogat, aromatizat cu usturoi proaspăt, oregano și un strop de ulei de măsline extra-virgin. Absența brânzei o face nu numai o opțiune sănătoasă dar și o alegere ideală pentru cei care doresc să experimenteze gustul autentic al unei pizze napolitane. Aroma de usturoi, împreună cu prospețimea oregano-ului, oferă o experiență gustativă vibrantă și memorabilă.

Rețeta cu lista de cantități

Ingredientele necesare pentru Pizza Marinara

• 500 g făină tip 00
• 325 ml apă
• 10 g sare
• 3 g drojdie proaspătă
• 400 g roșii zdrobite conservate
• 4 căței de usturoi
• 15 ml ulei de măsline extra-virgin
• 5 g oregano uscat
• Sare după gust

Cum alegem ingredientele

Selecia corectă a componentelor pentru o Pizza Marinara autentică

Alegerea făinii de tip 00 este crucială pentru obținerea unei cruste autentice și crocante așa cum se prepară în Napoli. Apa trebuie să fie la temperatura camerei pentru a facilita activarea drojdiei. Roșiile zdrobite trebuie să fie de calitate superioară, preferabil de tip San Marzano, pentru un sos bogat și aromat. Usturoiul trebuie să fie proaspăt și plin de aroma, pentru a-și elibera toate uleiurile esențiale în timpul gătirii. În ceea ce privește oregano-ul, este indicat să fie uscat, deoarece intensifică gustul dar conferă și note rustice pizzei.

Mod de lucru

Pașii detaliați pentru prepararea Pizza Marinara

Începeți cu pregătirea aluatului combinând făina, apa, sarea și drojdia, frământând până ce compoziția devine omogenă și elastică. Lăsați aluatul să se odihnească pentru cel puțin 2 ore. Întindeti aluatul într-un disc subțire, apoi adăugați sosul de roșii, distribuindu-l uniform. Presărați cu usturoi tăiat felii subțiri, adăugați oregano și un strop de sare. În final, stropiți cu ulei de măsline și coaceți în cuptorul preîncălzit la 250°C pentru 10-15 minute sau până când crusta este aurie și crocantă.

Trucuri și secrete

Sfaturi pentru o Pizza Marinara perfectă

Unul dintre cele mai importante aspecte în prepararea unei pizza de tip Marinara este coacerea la temperatura potrivită. Folosirea unei pietre de pizza sau a unei tave de copt preîncălzite poate imita efectul unui cuptor de pizza tradițional, ajutând la obținerea unei cruste perfect crocante. De asemenea, este esențial să nu supraîncărcați pizza cu sos sau usturoi, deoarece acest lucru poate împiedica coacerea uniformă a aluatului. Folosirea usturoiului tăiat felii, în loc de zdrobit, previne arderea acestuia și asigură o distribuție uniformă a aromei.

Tabel cu valori nutriționale

Informații privind conținutul nutrițional pentru Pizza Marinara

Pizza Marinara este o opțiune mai sănătoasă în comparație cu alte tipuri de pizza, datorită absenței brânzei și a cantității reduse de grăsimi. În mod tipic, o porție de Pizza Marinara conține aproximativ 250 de calorii, 10 g de proteine, 35 g de carbohidrați și 7 g de grăsimi, majoritatea fiind nesaturate, datorită uleiului de măsline. De asemenea, este o sursă bună de lycopene, un antioxidant puternic prezent în roșii.

Alergeni

Identificarea potențialilor alergeni în Pizza Marinara

Pizza Marinara conține gluten, de aceea nu este potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă. De asemenea, usturoiul, des întâlnit în cazurile de intoleranță alimentară, poate cauza reacții adverse în cazurile sensibile. Este important să înlocuiți ingredientele conform nevoilor personale sau să consultați un specialist în nutriție dacă aveți alergii alimentare cunoscute.

Disclaimer rețete

Considerații legale și de sănătate

Informațiile prezentate în acest articol cu privire la rețeta de Pizza Marinara sunt oferite cu scop informativ și nu trebuie să înlocuiască sfaturile profesionale ale unui medic sau nutriționist. În cazul în care aveți condiții medicale preexistente sau restricții dietetice, este recomandat să consultați un specialist înainte de a încerca această rețetă. Toate ingredientele utilizate ar trebui să fie ajustate conform toleranței personale și disponibilității locale.