Pizza Margherita – Sos de roșii, mozzarella, busuioc proaspăt

Introducere

Originea și popularitatea Pizza Margherita

Pizza Margherita, una dintre cele mai iubite și simpliste versiuni ale acestui preparat iconic, își are rădăcinile în Napoli, Italia. Legenda spune că pizza a fost creată în onoarea Reginei Margherita de Savoia. Culoarea ingredientelor - roșu (sosul de roșii), alb (mozzarella) și verde (busuioc) - reflectă culorile drapelului italian. Datorită combinației sale perfect echilibrate de gusturi și a simplității sale, Pizza Margherita a devenit rapid populară în întreaga lume, rămânând un simbol al bucătăriei italiene tradiționale.

Descriere

Caracteristicile definitorii ale Pizza Margherita

Pizza Margherita este apreciată pentru puritatea și simplitatea sa, unde fiecare ingredient are ocazia să-și arate calitatea. Sosul de roșii este vibrant și plin de arome, mozzarella cremoasă se topește perfect, iar busuiocul proaspăt adaugă un strop de prospețime și culoare. Blatul, crocant la exterior și pufos la interior, servește ca suport ideal pentru a echilibra și a integra aceste arome.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente necesare pentru Pizza Margherita

• 250 g făină de grâu
• 15 g drojdie proaspătă
• 160 ml apă caldă
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de ulei de măsline
• 200 g sos de roșii
• 200 g mozzarella proaspătă
• Un mănunchi de busuioc proaspăt

Cum Alegem Ingredientele

Selecția ingredienților de calitate

Pentru a prepara o Pizza Margherita autentică, este esențial să alegem ingrediente de cea mai bună calitate. Făina trebuie să fie de tip "00", ideală pentru pizza, deoarece asigură un aluat elastic și ușor de modelat. Mozzarella ar trebui să fie proaspătă, de preferat deloc pre-rasă, pentru a se topi uniform și a păstra umiditatea necesară. Sosul de roșii trebuie să fie simplu și realizat din roșii bine coapte și zdrobite, pentru un gust intens și autentic. Busuiocul proaspăt nu trebuie să lipsească, adăugând acea notă aromatică distinctivă.

Mod de Lucru

Prepararea și coacerea pizzei

Inițial, se pregătește aluatul amestecând făina cu drojdia dizolvată în apă caldă și se lasă să stea la dospit pentru aproximativ 1 oră, într-un loc cald. După ce a crescut, este întins într-o formă rotundă. Sosul de roșii se aplică uniform pe suprafața blatului, urmând să adăugăm mozzarella tăiată felii și frunzele de busuioc proaspăt. Pizza se coace într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade Celsius pentru 10-12 minute, până când crusta devine aurie și brânza se topește complet.

Trucuri și Secrete

Obținerea unei pizze perfecte

Pentru un rezultat cât mai apropiat de cel autentic, este recomandat să folosiți o piatră de pizza sau o plită de coacere care să distribuie uniform căldura, asigurând astfel o coacere perfectă a blatului. De asemenea, limitarea cantității de toppinguri va împiedica umezirea excesivă a aluatului, păstrând astfel textura crocantă a blatului. Temperatura ridicată de coacere este vitală pentru a obține acea crustă crocantă, specifică pizzeriilor napolitane.

Tabel cu Valori Nutriționale

Informații despre aportul caloric și nutrienți

Nutrient	Valoare pe 100g
Calorii	250 kcal
Proteine	11 g
Carbohidrați	30 g
Grăsimi	10 g
Fibre	2 g

Alergeni

Informații despre potențialii alergeni prezenți în Pizza Margherita

Pizza Margherita conține gluten, din cauza făinii de grâu, și lactoză, din mozzarella. De asemenea, persoanele sensibile la drojdie ar trebui să evite acest preparat. Este important să verificați toate ingredientele folosite, în special dacă acestea sunt procesate în medii unde pot exista urme de alți alergeni.

Disclaimer Rețete

Notificare pentru utilizarea rețetelor

Informațiile prezentate în acest articol, inclusiv ingredientele și metodele de preparare, sunt oferite doar în scop informativ. Deși ingredientele sunt comune și rețeta este concepută pentru a fi cât mai accesibilă, fiecare bucătar trebuie să ajusteze rețeta în funcție de gusturile personale și de nevoile dietetice specifice. Efectuarea oricăror modificări la această rețetă rămâne la discreția cititorului. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt preparate în condiții de siguranță pentru a evita contaminarea încrucișată sau alte probleme legate de siguranța alimentelor.