Pizza cu rucola și parmezan – Mozzarella, rucola, parmezan ras, ulei de măsline

Introducere

Ce este special la pizza cu rucola și parmezan?

Pizza cu rucola și parmezan este o variantă sofisticată și delicioasă a tradiționalei pizza italiene. Combinația de mozzarella cremoasă, rucola picantă și parmezan afumat creează un gust unic, care aduce un suflu nou în lumea pizzelor. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să experimenteze dincolo de clasicele opțiuni și să adauge o notă gourmet experienței lor culinare.

Descriere

De ce să alegi această rețetă?

Pizza cu rucola și parmezan se distinge printr-un echilibru perfect între ingredientele proaspete și sățioase. Rucola adaugă o notă ușor amărui și piperată, în timp ce parmezanul oferă o textură crocantă și un gust profund de nuci. Acest tip de pizza este ideal pentru o cină în familie sau un prânz cu prietenii, combinând simplețea cu rafinamentul într-un singur preparat.

Rețeta cu lista de cantități

Ingrediente necesare

Pentru a prepara pizza cu rucola și parmezan pentru patru persoane, vei avea nevoie de următoarele ingrediente
- 250 g făină tip 00 - 150 ml apă călduță - 25 g drojdie proaspătă - 1 linguriță de zahăr - 1 linguriță de sare - 2 linguri de ulei de măsline - 200 g mozzarella proaspătă, tăiată felii - 100 g rucola proaspătă - 50 g parmezan ras - Extra ulei de măsline pentru finalizare

Cum alegem ingredientele

Selecia materialelor de calitate

Selectarea ingredientelor de calitate este esențială pentru a garanta succesul acestei pizza. Făina tip 00 este ideală pentru pizza, deoarece creează o crustă subțire și crocantă. Drojdia proaspătă va ajuta aluatul să crească frumos, oferindu-i elasticitate. Este important să folosești mozzarella proaspătă pentru textura sa cremoasă și parmezan cu maturare lungă pentru un gust intens. Rucola trebuie să fie proaspătă și crocantă, oferind acea notă condimentată specifică.

Mod de lucru

Pregătirea aluatului și asamblarea

Primul pas în prepararea pizzei este activarea drojdiei. Amestecă drojdia cu zahărul în apă călduță și lasă amestecul să stea timp de 10 minute. Într-un bol mare, combină făina și sarea, adaugă apoi amestecul de drojdie și uleiul de măsline. Frământă până când aluatul devine omogen și elastic. Lasă aluatul să crească într-un loc călduros timp de aproximativ 1 oră. Apoi, întinde aluatul în forma dorită pe o suprafață presărată cu făină, adaugă mozzarella, și coace la temperatura de 250°C pentru 10 minute. După coacere, adaugă rucola și parmezanul ras, apoi stropesc cu puțin ulei de măsline extra virgin.

Trucuri și secrete

Cum să obții o crustă perfectă

Pentru a asigura că pizza ta are o crustă aerată și crocantă, este important să nu supraîncarci aluatul cu toppinguri. De asemenea, preîncălzirea foarte bine a cuptorului și utilizarea unei pietre de copt sau a unei tăvi încinse pot ajuta la coacerea rapidă și uniformă a aluatului. Un alt truc este acela de a folosi puțină mălai pe suprafața de lucru, ceea ce va împiedica aluatul să se lipească și va adăuga o textură plăcută crustei.

Tabel cu valori nutriționale

Informații despre caloriile furnizate

O porție de pizza cu rucola și parmezan poate conține aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei de măsline și parmezan utilizate. Aceasta oferă și o bună sursă de proteine datorită mozzarellei și parmezanului, precum și fibre și vitamine din rucola. Este o opțiune relativ sănătoasă dacă este consumată în mod moderat în cadrul unei diete echilibrate.

Alergeni

Precauții pentru persoanele cu alergii

Pizza cu rucola și parmezan conține gluten, lactoză și posibil urme de nuci, în funcție de tipul de parmezan utilizat. Persoanele cu intoleranță la gluten sau lactoză ar trebui să evite acest preparat sau să caute alternative specifice, cum ar fi aluatul fără gluten sau înlocuitorii de brânză lactoză-free.

Disclaimer rețete

Informatii importante pentru cititori

Informațiile prezentate în acest articol sunt furnizate numai în scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale ale unui medic sau nutriționist. De asemenea, rețeta și tehnicile de preparare pot varia în funcție de preferințele personale și de echipamentele culinare disponibile, influențând astfel rezultatul final al preparatului.