Pizza cu dovleac și salvie – Mozzarella, dovleac feliat, salvie

Introducere

Pizza cu dovleac și salvie este o reinterpretare sofisticată și aromată a clasicei pizza italiene. Combinând dulceața subtilă a dovleacului copt cu aroma intensă a salviei proaspete și bogăția Mozzarellei, această rețetă promite să fie un deliciu pentru papilele gustative. Această pizza este perfectă pentru seri de toamnă, dar poate aduce un strop de culoare și savoare în orice sezon.

Descriere

Rețeta de pizza cu dovleac și salvie este atât de simplă, cât și elegantă. Blatul crocant servește drept bază pentru dovleacul feliat subțire, care devine ușor caramelizat la copt, contrastând frumos cu Mozzarella topită. Salvie proaspătă adaugă un nivel suplimentar de profunzime gustului, iar o eventuală picătură de ulei de măsline extravirgin completează armoniosul tablou culinar.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente blat:

• 250 g făină de grâu
• 160 ml apă călduță
• 15 g drojdie proaspătă
• 1/2 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline

Ingrediente topping:

• 300 g dovleac curățat și tăiat în felii subțiri
• 200 g Mozzarella, tăiată felii sau ruptă în bucăți mici
• 10 frunze de salvie proaspătă
• Sare și piper negru, după gust
• Ulei de măsline, pentru stropit

Cum alegem ingredientele

Pentru a obține cea mai bună pizza cu dovleac și salvie, este esențial să alegem ingredientele cu grijă. Dovleacul trebuie să fie ferm și matur, cu o pulpa portocalie intensă - soiurile precum Hokkaido sau Butternut sunt excelente pentru această rețetă. Mozzarella de calitate, preferabil tip bufala, va oferi cremozitate și gustul distinctiv care se topește perfect în cuptor. Salvie proaspătă este esențială pentru a capta aroma întreagă, iar frunzele trebuie să fie vibrante și fără pete.

Mod de lucru

Pregătirea pizzei începe cu prepararea blatului. Dissolve drojdia în apă călduță și amestecați cu făina și sarea până când aluatul devine omogen. Lăsați aluatul să crească aproximativ o oră. Între timp, pregătiți dovleacul tăindu-l în felii subțiri, apoi tăiați sau rupeți Mozzarella în bucăți potrivite. Întindeți aluatul în forma dorită pe o suprafață înfăinată, adăugați felii de dovleac și Mozzarella, apoi presărați cu frunze de salvie tocate. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când blatul este crocant și brânza frumos topită.

Trucuri și secrete

Pentru un gust maxim, este recomandat să coaceți blatul de pizza pe o piatră de copt preîncălzită, care va ajuta la obținerea unei cruste perfect crocante. O altă sugestie este să caramelizați ușor feliile de dovleac într-o tigaie înainte de a le adăuga pe pizza, pentru a intensifica dulceața naturală a dovleacului. De asemenea, adăugarea unui strop de ulei de măsline extravirgin după copt va înfrumuseța și mai mult gustul final al pizzei.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Rețeta de pizza cu dovleac și salvie conține gluten și lactoze. Persoanele cu intoleranță la gluten pot opta pentru făină fără gluten, iar celor care au intoleranță la lactoză le recomandăm să înlocuiască Mozzarella cu o variantă fără lactoză. De asemenea, este important de verificat etichetele altor ingrediente utilizate pentru a evita posibilele alergene.

Disclaimer rețete

Acest articol și rețeta asociată sunt oferite cu scop informativ și nu ar trebui să substituie sfaturile profesioniștilor în domeniul medical sau nutrițional. Înainte de a începe orice dietă sau program de alimentație, este recomandat să consultați un specialist. De asemenea, este important să vă asigurați că nu sunteți alergic la niciunul dintre ingredientele listate.