Pizza cu ciuperci și usturoi – Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, usturoi

Introducere

Pizza cu ciuperci și usturoi este o variantă delicioasă și aromată a tradiționalei pizze italienești. Combinând sosul de roșii cu mozzarella, ciupercile sărate și usturoiul picant, această pizza servește o experiență culinară care satisface chiar și cele mai exigente papile gustative. În următoarele rânduri, vom explora cum să preparăm această pizza, de la alegerea ingredientelor de calitate până la trucuri pentru a obține o crustă perfect crocantă.

Descriere

Pizza cu ciuperci și usturoi poate fi preparată atât în bucătăriile casnice, cât și în restaurantele profesionale. Sosul de roșii bogat în arome, împreună cu mozzarella topită, ciupercile săritoare și usturoiul intens, transformă fiecare mușcătură într-o adevărată plăcere. Această pizza este ideală pentru cinele în familie, întâlniri cu prietenii sau chiar și ca o gustare satisfăcătoare la mijlocul zilei. Totodată, se adaptează ușor la diferite gusturi adăugând ingrediente suplimentare precum bacon, ardei sau măsline, după preferințe.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente

• 250 g făină pentru pizza
• 100 ml apă călduță
• 15 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 200 g sos de roșii
• 150 g mozzarella, rasă
• 300 g ciuperci feliate
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat

Cum Alegem Ingredientele

Alegerea ingredientelor de calitate este esențială pentru a asigura un gust desăvârșit al pizzei. Pentru făina de pizza, este recomandat să se utilizeze o făină cu un conținut ridicat de gluten, care va conferi elasticitate și va permite aluatului să se întindă ușor fără a se rupe. Sosul de roșii ar trebui să fie unul de calitate, preferabil făcut în casă din roșii proaspete și condimente naturale. Mozzarella proaspătă, ideal ar fi din lapte de bivoliță, oferă un gust bogat și o textură cremoasă. În ceea ce privește ciupercile, cele proaspete sunt întotdeauna de preferat, acestea ar trebui să fie ferme și cu un miros plăcut, indicând prospețimea lor.

Mod de Lucru

Pentru a începe, se dizolvă drojdia în apă călduță împreună cu zahărul și se lasă deoparte pentru aproximativ 10 minute până când amestecul începe să facă bule. Într-un bol mare, se combină făina cu sarea, apoi se adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline. Frământați aluatul pentru aproximativ 7-10 minute, până când devine elastic și uniform. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să crească într-un loc călduros timp de o oră. Între timp, încălziți cuptorul la 250°C. După ce aluatul și-a dublat volumul, întindeți-l în forma dorită pe o suprafață presărată cu puțină făină. Ungeți aluatul cu sosul de roșii, distribuiți uniform mozzarella, ciupercile și usturoiul, apoi condimentați cu oregano și busuioc. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10-15 minute sau până când crusta devine aurie și brânza se topește frumos.

Trucuri și Secrete

Pentru a obține o crustă crocantă și aerată, este crucial să lăsați aluatul să se odihnească suficient după frământare, astfel încât glutenul să se relaxeze. De asemenea, folosirea unei pietre pentru pizza care se încălzește în cuptor înainte de coacere poate ajuta la distribuirea uniformă a căldurii și la coacerea rapidă a bazei. Pentru un plus de aroma, usturoiul poate fi călit în prealabil în puțin ulei de măsline împreună cu ardeiul iute, adăugând astfel un pic de picant pizzei. Vă recomandăm să folosiți mozzarella tăiată în bucăți mari pentru a evita uscarea excesivă a brânzei și pentru a obține acele "fire" apreciate de mozzarella topită.

Tabel cu Valori Nutriționale

Alergeni

Pizza cu ciuperci și usturoi conține ingrediente care pot fi potențial alergenice pentru unele persoane. Printre acestea se numără glutenul din făina de grâu, lactoza din mozzarella și posibilele urme de nuci sau alte alergene în funcție de marca de sos de roșii utilizată. Este important să verificați etichetele tuturor ingredientelor folosite pentru a asigura că acestea sunt sigure pentru consum în cazul existenței alergiilor alimentare.

Desclaimer Retete

Informațiile prezentate în această rețetă, inclusiv instrucțiunile de preparare, valorile nutriționale și listele de alergeni, sunt oferite doar în scop informativ și nu trebuie utilizate ca substitut pentru sfaturile unui profesionist în domeniul sănătății sau al alimentației. Deși am depus toate eforturile pentru a asigura acuratețea datelor, încurajăm cititorii să revizuiască ingredientele și metodele de preparare în funcție de nevoile individuale de sănătate și preferințele personale.