Pizza cu cartofi și rozmarin – Felii subțiri de cartofi, mozzarella, rozmarin, ulei de măsline

Introducere

Descoperirea unei combinații inedite

Pizza cu cartofi și rozmarin este o reinterpretare surprinzătoare și delicioasă a tradiționalei pizze italiene. Combinând dulceața naturală a cartofilor cu aroma intensă a rozmarinului și cremozitatea mozzarellei, această variantă își propune să aducă un plus de originalitate în bucătăria oricărui pasionat de gastronomie. Utilizarea uleiului de măsline nu doar că legă aromelor, dar adaugă și o notă sănătoasă acestui preparat.

Descriere

De ce pizza cu cartofi și rozmarin?

Pizza cu cartofi și rozmarin nu este doar o alegere îndrăzneață, ci și o opțiune ideală pentru cei care doresc să experimenteze diferite arome și texturi. Cartofii, tăiați în felii subțiri, devin ușor crocanți la coacere, oferind un contrast plăcut cu mozzarella topită și cu parfumul proaspăt de rozmarin. Uleiul de măsline aduce un echilibru gustativ, completând perfect profilul de aromă al acestei pizze.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente necesare

• 1 blat de pizza, proaspăt sau pre-făcut
• 2-3 cartofi medii, bine spălați
• 200 g de mozzarella proaspătă
• 3-4 ramuri de rozmarin proaspăt
• 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper negru, după gust

Cum Alegem Ingredientele

Seleția componentelor cheie

Alegerea cartofilor este esențială; optați pentru soiuri care rămân ferme și care se coc bine, precum cele pentru prăjit. Mozzarella trebuie să fie proaspătă, preferabil de tip bufală, pentru textura sa cremoasă și gustul bogat. Rozmarinul este ideal să fie proaspăt pentru a maximiza aroma pe care o aduce preparatului. În ceea ce privește uleiul de măsline, alegeți o variantă extra virgin de calitate, care va influența decisiv gustul final al pizzei.

Mod de Lucru

Pregătirea și coacerea

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 220 de grade Celsius. Între timp, feliați cartofii cât mai subțire posibil, ideal folosind un mandolin. Blatul de pizza se întinde într-o formă rotundă pe o suprafață ușor înfăinată, după care se unge cu un strat subțire de ulei de măsline. Distribuiți uniform feliile de cartofi și mozzarella ruptă cu mâna. Presărați rozmarinul tocat și condimentați cu sare și piper. Coaceți pizza pentru aproximativ 15-20 de minute, până când blatul este auriu și cartofii sunt crocanți.

Trucuri și Secrete

Sfaturi pentru perfecționare

Un truc pentru a asigura că feliile de cartof sunt crocante este să le lăsați în apă rece pentru câteva minute pentru a elimina excesul de amidon. De asemenea, pentru a evita umezeala excesivă pe pizza, mozzarella poate fi presărată cu puțin sare și lăsată să se scurgă înainte de utilizare. Încălziți blatul de pizza pentru câteva minute înainte de a adăuga toppingurile, pentru a garanta o textură crocantă și bine coaptă.

Tabel cu Valori Nutriționale

Informații per porție

Calorii	450 kcal
Proteine	18 g
Grăsimi	20 g (saturate: 7 g)
Carbohidrați	50 g (din care zaharuri: 4 g)
Fibre	5 g
Sare	1.5 g

Alergeni

Identificarea substanțelor alergenice

Printre ingredientele utilizate în această rețetă, mozzarella poate fi o sursă de alergeni, deoarece conține lactoză. De asemenea, persoanele care sunt sensibile la gluten trebuie să opteze pentru un blat de pizza fără gluten, pentru a evita orice reacție alergică.

Disclaimer Rețete

Notă de precauție

Informațiile prezentate despre beneficiile componentelor acestei pizza se bazează pe date generale referitoare la aceste ingrediente. Reacțiile individuale la anumite alimente pot varia, așadar este recomandat să consultați un specialist în cazul în care aveți condiții de sănătate specifice sau alergii.