Pizza cu ardei și măsline – Sos de roșii, mozzarella, ardei gras, măsline

Introducere

Despre pizza cu ardei și măsline

Pizza cu ardei și măsline este o combinație delicioasă și colorată care îmbină savoarea sosului de roșii cu dulceața ardeiului gras și aroma măslinelor. Acest tip de pizza este foarte popular în rândul iubitorilor de pizza care preferă un gust mai mediteraneean. Mozzarella topită adaugă textura cremoasă și legătura perfectă între ingredientele variate. Această rețetă este ideală atât pentru o cină în familie, cât și pentru o seară cu prietenii.

Descriere

Caracteristici principale

Pizza cu ardei și măsline se distinge prin echilibrul perfect între ingredientele sărate și cele dulci. Ardeii grași aduc un aport considerabil de dulceață, în timp ce măslinele completează cu textura lor fermă și gustul lor caracteristic sărat. Sosul de roșii, cu aroma sa intensă și puțin acidulată, creează o bază perfectă pentru mozzarella, care, atunci când se topește, îmbină toate aromele într-un tot unitar.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente necesare

• 250 g făină de grâu
• 150 ml apă călduță
• 1 linguriță drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 200 ml sos de roșii
• 200 g mozzarella proaspătă
• 1 ardei gras roșu
• 100 g măsline fără sâmburi
• 1 linguriță oregano uscat
• Fructe proaspete de busuioc pentru garnitură

Cum alegem ingredientele

Seleția ingredientelor de calitate

Pentru a asigura succesul în prepararea unei pizza delicioase, este esențial să alegem ingrediente de cea mai bună calitate. Făina de grâu ar trebui să fie de tipul "00", ideal pentru pizza, deoarece creează o textură elastică și ușor crocantă a aluatului. Mozzarella proaspătă, preferabil de bivol, aduce un plus de cremozitate și un gust profund. Sosul de roșii trebuie să fie dens și aromat, cu o consistență care să nu permită aluatului să devină moale. Măslinele trebuie să fie fermă, preferabil de tip Kalamata, pentru un gust intens și autentic. Ardeii grași trebuie să fie bine coapți, cu o culoare intensă, semn al maturității și dulceții lor.

Mod de lucru

Prepararea aluatului și asamblarea pizzei

Pentru a prepara aluatul, se amestecă drojdia uscată cu zahăr și apă călduță și se lasă la activat pentru aproximativ 10 minute. Într-un vas mare, se pune făina cernută, se face o adâncitură în mijloc și se adaugă amestecul de drojdie, uleiul de măsline și sarea. Se frământă bine până când aluatul devine elastic și nu mai aderă de mâini. Aluatul se lasă să crească, acoperit, într-un loc călduros pentru o oră. După ce a crescut, aluatul se întinde în forma de disc și se adaugă sosul de roșii, mozzarella tăiată felii, ardeiul tăiat julienne și măslinele tăiate rondele. Pizza se coace în cuptorul preîncălzit la 250°C pentru aproximativ 10-15 minute sau până când aluatul este crocant și brânza topită.

Trucuri și secrete

Cum să obții o pizza perfectă

Unul dintre secretele pentru a obține o pizza cu crustă crocantă este preîncălzirea pietrei de copt sau a tăvii înainte de a așeza aluatul. Aceasta va ajuta la coacerea rapidă și uniformă a fundului pizzei. De asemenea, pentru a evita ca pizza să fie prea încărcată și să se înmoaie, este important să nu exagerăm cu sosul de roșii sau cu toppingurile. Distribuirea uniformă a ingredientelor și utilizarea lor în cantități moderate vor asigura fiecărui înghițitură echilibrul perfect între aluat, sos și toppinguri.

Tabel cu valori nutriționale

Informații despre caloriile și nutrienții esențiali

Tabelul nutrițional pentru o porție de pizza cu ardei și măsline este o resursă utilă pentru cei interesați de conținutul caloric și aportul de nutrienți. O porție tipică conține aproximativ 300 de calorii, 15 grame de proteine, 35 grame de carbohidrați și 12 grame de grăsimi. Aceasta oferă și o doză bună de vitamine A și C, datorită ardeilor grași, precum și calciu din mozzarella.

Alergeni

Substanțe care pot provoca reacții alergice

Pizza cu ardei și măsline conține câteva ingrediente care sunt alergeni comuni, și anume glutenul din făina de grâu și lactoza din mozzarella. Persoanele cu sensibilitate la aceste substanțe ar trebui să caute alternative sau să evite consumul acestei rețete. De asemenea, este important să verificăm măslinele și sosul de roșii pentru aditivi sau conservanți care pot provoca alergii sau intoleranțe.

Disclaimer rețete

Avertismente și recomandări generale

Informațiile prezentate în această rețetă sunt oferite cu scop informativ și nu trebuie să înlocuiască sfaturile sau recomandările profesionale. Deși eforturile sunt făcute pentru a asigura acuratețea informațiilor despre ingrediente și modul de preparare, variațiile de ingrediente, condițiile de preparare și erorile umane pot afecta rezultatul final al rețetei. Este recomandat să ajustați ingredientele și timpurile de gătire în funcție de echipamentul și ingredientele specifice fiecăruia.