Cavatappi cu sos de roșii și parmezan - Cavatappi cu roșii și parmezan ras

Introducere

Cavatappi cu sos de roșii și parmezan

Pastele reprezintă unul dintre cele mai populare și iubite feluri de mâncare din întreaga lume, iar cavatappi cu sos de roșii și parmezan este o varianta deosebit de apetisantă. Cavatappi sunt pastele spirale care captează perfect sosul, iar combinația cu roșii și parmezan adaugă un plus de savoare și textură. Acest fel de mâncare poate fi ideal pentru un prânz în familie sau o cină cu prietenii, fiind atât delicios, cât și ușor de preparat.

Descriere

De ce cavatappi?

Alegerea pastei cavatappi nu este întâmplătoare. Forma lor spiralată permite sosului să se fixeze bine pe suprafața pastei, asigurând astfel că fiecare înghițitură este plină de aromă. În plus, textura fermă a pastei cavatappi oferă un contrast plăcut cu cremozitatea sosului de roșii și parmezan.

Rețetă cu listă de cantități

Ingrediente necesare

• Paste cavatappi - 500g
• Roșii proaspete - 800g
• Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri
• Ceapă albă tocată - 1 bucată medie
• Usturoi tocat - 3 căței
• Busuioc proaspăt - 10 frunze
• Parazan ras - 100g
• Sare și piper negru - după gust

Cum alegem ingredientele

Selecție și calitate

Alegerea ingredientelor de calitate este esențială pentru a obține un fel de mâncare delicios. Roșiile trebuie să fie bine coapte și suculente, parmezanul de bună calitate, preferabil proaspăt ras, iar pastele de o marcă recunoscută pentru consistența lor după fierbere. De asemenea, utilizarea unui ulei de măsline extravirgin va adăuga un plus de aromă întregii preparații.

Mod de lucru

Pregătirea și gătirea

Pentru început, se fierb pastele cavatappi într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Între timp, într-o tigaie se încinge uleiul de măsline, se adaugă ceapa tocată și usturoiul și se călesc până devin translucide. Roșiile, spălate și tocate, se adaugă peste ceapă, lăsându-se să fiarbă la foc mic până când sosul începe să se îngroașe. La final, se adaugă busuiocul tocat și parmezanul ras, amestecându-se bine pentru a integra toate aromele.

Trucuri și secrete

Cum să obțineți un sos perfect

Pentru a obține un sos de roșii cu o textură ideală, este important să folosiți roșii de cea mai bună calitate și să le gătiți lent pentru a permite aromele să se dezvolte. De asemenea, adăugarea unei frunze de dafin în timpul gătirii poate intensifica savoarea sosului. Pentru o textură mai cremoasă a sosului, puteți adăuga câteva linguri de smântână la sfârșitul gătirii.

Tabel cu valori nutriționale

Informații per porție

Mod de servire

Pregătirea finală și prezentarea

În momentul servirii, pastele cavatappi cu sos de roșii și parmezan trebuie să fie fierbinți. Este ideal să se servească direct din tigaie, garnisite cu frunze proaspete de busuioc și, dacă se dorește, cu extra parmezan ras deasupra. Acest fel de mâncare se potrivește excelent alături de un pahar de vin roșu ușor sau un vin alb sec, care să completeze savoarea bogată a sosului de roșii.