Cartofi țărănești cu ceapă și bacon

Introducere

Descoperirea cartofilor țărani cu ceapă și bacon

Cartofii țărăni sunt o delicatesă rustică, care îmbină savoarea simplă a cartofilor cu aroma intensă a baconului și cepei. Această mâncare este adesea asociată cu bucătăria tradițională est-europeană, unde ingredientele abundente și accesibile sunt transformate în preparate încărcate de gust și confort. Varianta cu ceapă și bacon este deosebit de iubită pentru echilibrul perfect între dulceața cepei caramelizate și textura crocantă a baconului.

Descriere

Ce sunt cartofii țărani cu ceapă și bacon?

Cartofii țărani cu ceapă și bacon sunt un fel de mâncare compus din cartofi prăjiți sau copti, împreună cu ceapă și bucăți de bacon, care sunt apoi sărați și condimentați după gust. Preparatul se servește frecvent ca garnitură sau ca fel principal la prânz sau cină, fiind apreciat pentru textura sa crocantă și pentru combinarea armonioasă a aromelor.

Rețeta cu listă de cantități

Ingrediente necesare

• 1 kg de cartofi
• 200 g de bacon
• 2 cepe mari
• 4 căței de usturoi
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1/2 linguriță de paprika afumată
• 3 linguri de ulei de măsline
• Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Cum alegem ingredientele

Selectarea ingredientelor de calitate

Alegerea cartofilor potriviți este crucială pentru textura dorită; optați pentru soiuri care se mențin ferme la prăjire, cum ar fi cartofii roșii sau cei pentru salată. Baconul trebuie să fie de bună calitate, de preferat gros tăiat, pentru a adăuga textura crocantă necesară. Ceapa trebuie să fie proaspătă și fermă, iar usturoiul plin de aromă. Alegeți condimente de calitate și ulei de măsline extra virgin pentru cel mai bun gust.

Mod de lucru

Pașii preparării cartofilor țărani

Cartofii se spală, se curăță și se taie cuburi. Baconul se taie în bucăți mici. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și adăugați baconul, prăjiți-l până devine crocant. Scoateți baconul pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de grăsime. În grăsimea rămasă, adăugați ceapa și usturoiul tocate, călind până când ceapa devine translucidă. Adăugați apoi cartofii și condimentați cu sare, piper și paprika. Lăsați la prăjit până când cartofii sunt bine făcuți și crocanți pe exterior.

Trucuri și secrete

Cum să obțineți cartofi perfecți

Pentru a asigura că cartofii rămân crocanți, nu încărcați prea mult tigaia; cartofii ar trebui să fie într-un singur strat pentru a se prăji uniform. Adăugând ceapa după ce baconul este aproape gata, veți preveni arderea acesteia, ceea ce ar putea adăuga un gust amar mâncării. La final, adăugați usturoiul mărunțit pentru a evita arderea, ceea ce îi permite să-și elibereze aromele fără a deveni amar.

Tabel cu valori nutriționale

Informații despre aportul caloric și nutrienți

O porție de 100 g de cartofi țărăni cu ceapă și bacon conține aproximativ 200 de calorii, având în compoziția sa proteine, grăsimi (predominant saturate din bacon), carbohidrați și fibre. Este, totodată, o sursă bună de vitamine din complexul B datorită cartofilor și a cepei, și oferă minerale esențiale cum ar fi potasiu și fosfor.

Alergeni

Posibili alergeni în rețetă

Pe lângă glutenul care poate fi prezent în baconul achiziționat comercial, persoanele cu intoleranță sau alergie la sulfite trebuie să fie conștiente de posibilitatea ca baconul să conțină aceste substanțe conservante. De asemenea, rețeta poate fi adaptată pentru a exclude orice alergeni specifici, folosind bacon fără conservanți sau alegând alternative potrivite pentru ulei.

Disclaimer

Informații importante pentru cititor

Informațiile prezentate în acest articol sunt cu scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale ale unui medic sau nutriționist. Valorile nutriționale pot varia în funcție de originea și calitatea ingredientelor folosite. Recomandăm consultarea unui specialist în cazul unor condiții medicale care necesită o dietă specială.