Plăcintă cu nuci – Umplutură de nuci caramelizate și sirop

Introducere

Ce este plăcinta cu nuci și de ce să o încercați

Plăcinta cu nuci este un desert tradițional care îmbină textura crocantă a nucilor cu dulceața caramelului și a siropului. Este considerată o delicatesă în multe culturi și oferă nu doar satisfacția gustativă, dar și o valoare nutritivă remarcabilă. Acest desert poate fi servit atât la ocazii speciale, cât și ca un răsfăț de după-amiază alături de o ceașcă de cafea sau ceai.

Descriere

Caracteristicile plăcintei cu nuci caramelizate

Plăcinta cu nuci caracterizată prin umplutura sa bogată și aromată, ce conturează perfect combinația dintre nuci caramelizate și siropul îmbietor. Crosta fragedă complementează textura bogată din interior, oferind un contrast plăcut la degustare. Nucile sunt adesea alese pentru proprietățile lor nutritive, incluzând acizi grași omega-3 și antioxidanți, în timp ce caramelul adaugă o notă indulcită și irezistibilă.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente necesare pentru plăcintă

• 500 g de făină de grâu
• 250 g de unt sau margarină
• 200 g de zahăr granulat
• 3 ouă mari
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 300 g de nuci tocate
• 100 g de zahăr pentru caramelizare
• 50 ml de apă
• 100 ml de sirop de artar (sau miere)
• 1 praf de sare pentru crustă

Cum alegem ingredientele

Secretele selecției ingredientelor de calitate

Alegerea corectă a ingredientelor este esențială pentru ca plăcinta cu nuci să fie delicioasă și savuroasă. Făina trebuie să fie de tip 000 pentru a asigura o crustă fragedă și aerată. Untul utilizat trebuie să fie de calitate superioară, cu un procent ridicat de grăsime, pentru a conferi un gust bogat și o textură cremoasă. Nucile ar trebui să fie proaspete, fără miros rânced, pentru a evita gusturile neplăcute în umplutură. Zahărul granulat utilizat pentru caramelizare trebuie să fie pur, neadulterat, pentru o caramelizare uniformă.

Mod de lucru

Pașii esențiali în prepararea plăcintei

Pentru început, pregătește aluatul amestecând făina cu un praf de sare, untul tăiat cubulețe și apă rece, până când obții o consistență omogenă și nisipoasă. Aluatul frământat se învelește în film plastic și se lasă la frigider pentru aproximativ 30 de minute. În acest timp, pregătești umplutura caramelizând zahărul la foc mediu, adăugând apoi nucile și amestecând continuu. Finalizează umplutura adăugând siropul de artar și lasă-l să se răcorească. Aluatul răcit se întinde într-o formă de plăcintă, se adaugă umplutura de nuci, iar deasupra se așază restul de aluat sub formă de fâșii împletite sau grilaj. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute la 180°C.

Trucuri și secrete

Cum să obțineți o plăcintă perfectă

Pentru a obține o plăcintă cu nuci perfectă, este important să nu încarci prea mult aluatul cu unt, deoarece poate deveni prea gras și greu. Asigură-te că toate ingredientele, inclusiv untul și ouăle, sunt la temperatura camerei pentru a facilita amestecarea. Când coace plăcinta, folosește o foaie de copt sub forma de plăcintă pentru a evita arderea fundului. O altă metodă este să pui un vas cu apă în cuptor pentru a menține umiditatea, ceea ce va contribui la coacerea uniformă a plăcintei.

Tabel cu valori nutriționale

Informații despre caloriile și nutrienții conținuți

Fiecare porție de plăcintă cu nuci caramelizate aduce un valoros aport caloric și nutrițional. O porție conține, în medie, aproximativ 400-500 de calorii, datorate în principal grăsimilor sănătoase provenite din nuci și unt, precum și carbohidraților din făină și zahăr. Nucile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, proteine, vitamina E, magneziu și potasiu, ceea ce face acest desert nu doar gustos, dar și relativ nutritiv.

Alergeni

Substanțele alergene prezente în plăcintă

Plăcinta cu nuci caramelizate conține mai mulți alergeni potențiali, dintre care cei mai comuni sunt glutenul din făină, nucile, ouăle și lactatele din unt. Persoanele cu sensibilități specifice la aceste ingrediente trebuie să consume acest desert cu precauție sau să consulte variante alternative care să exclude aceste alergene.

Disclaimer

Notă importantă referitoare la rețetă și alergeni

Informațiile prezentate în acest articol, inclusiv rețeta și trucurile de preparare, sunt date cu titlu informativ și nu garantează obținerea unui rezultat perfect la prima încercare. De asemenea, este responsabilitatea cititorului să verifice compatibilitatea ingredientelor cu eventualele alergii sau intoleranțe alimentare. Înainte de a urma orice instrucțiuni culinare sau de a consolida o dietă bazată pe informațiile aflate, este recomandat să consultați un specialist nutriționist sau medicul dumneavoastră.