Gogoși cu Lapte - Moi, Aerate și Irresistibile

Descrierea Rețetei

Gogoșile cu lapte sunt unele dintre cele mai îndrăgite deserturi, fiind apreciate pentru textura lor moale și aerată. Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a prepara gogoși perfecte care se topesc în gură. Perfecte pentru micul dejun, desert sau chiar un snack dulce în timpul zilei, aceste gogoși sunt atât de delicioase încât vă va fi greu să vă opriți la una singură.

Ingrediente

• Făină albă - 500g
• Lapte călduț - 250ml
• Drojdie proaspătă - 25g
• Zahăr - 100g
• Ouă mari - 2 bucăți
• Unt topit - 50g
• Esență de vanilie - 1 linguriță
• Sare fină - 1/2 linguriță
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de Preparare

Pregătirea Aluatului

Se începe cu dizolvarea drojdiei în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr, lăsând amestecul deoparte timp de 10-15 minute până când se formează o spumă la suprafață. Într-un bol mare se cern făina și se face o adâncitură în mijloc unde se adaugă amestecul de drojdie, ouăle ușor bătute, restul de zahăr, untul topit și esența de vanilie. Se amestecă bine până se formează un aluat omogen. Aluatul se frământă pe o suprafață înfăinată pentru aproximativ 10 minute, sau până când devine elastic și ușor lipicios. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă să crească într-un loc călduros, fără curent, timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

Modelarea și Prăjirea

După ce aluatul a crescut, se împarte în bucăți de dimensiuni egale. Fiecare bucată se modelează în formă de bilă și apoi se aplatizează ușor cu palma. Cu ajutorul unui cutter sau al unui pahar se decupează un cerc mai mic în centrul fiecărui disc de aluat pentru a forma gogoșile. Se lasă gogoșile modelate să se odihnească timp de 10-15 minute. Între timp, se încinge uleiul într-o cratiță adâncă la temperatura de 180°C. Gogoșile se prăjesc pe fiecare parte până devin aurii, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Se scot pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sugestii de Servire

Gogoșile cu lapte sunt delicioase servite calde, pudrate generos cu zahăr pudră. Pentru un plus de extravaganță, puteți încerca să le umpleți cu gem de fructe, ciocolată sau cremă de vanilie. De asemenea, se pot servi alături de o ceașcă de ceai sau cafea, pentru un mic dejun dulce sau un desert rapid.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri pentru Succes

Pentru a asigura că gogoșile sunt aerate și pufoase este esențial să respectați timpul de dospire al aluatului. De asemenea, temperatura uleiului este crucială - un termometru de bucătărie vă poate ajuta să mențineți temperatura ideală de prăjire. Uleiul nu trebuie să fie nici prea fierbinte, pentru a nu arde gogoșile, nici prea rece, pentru a nu le face uleioase. Întotdeauna prăjiți gogoșile în seri mici pentru a nu scădea temperatura uleiului.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt cu scop informativ și nu substituie sfaturile profesioniștilor din domeniul sănătății sau nutriției. Valorile nutriționale sunt aproximative și pot varia în funcție de modificările specifică ingredientelor utilizate. Consultați un specialist dacă aveți condiții medicale speciale sau alergii alimentare.