Rețetă Gogoși cu Făină Integrală și Zahăr Redus

Descriere

Gogoșile cu făină integrală și zahăr redus sunt o alternativă mai sănătoasă la gogoșile tradiționale, oferind beneficii importante pentru sănătate datorită conținutului mai mare de fibre și utilizării unei cantități reduse de zahăr. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață echilibrat dar nu vor să renunțe la poftele dulci. Gogoșile sunt pufoase, aromate și pot fi personalizate cu diferite glazuri sau toppinguri pentru a satisface orice preferință.

Ingrediente

• 250 g de făină integrală de grâu
• 50 g zahăr de cocos
• 1 pliculeț de drojdie uscată (7g)
• 180 ml lapte de migdale călduț
• 50 g unt nesărat, topit
• 1 ou mare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 praf de sare

Opțional pentru decor:

• Zahăr de cocos pentru presărat
• Gem de fructe fără zahăr adăugat
• Ciocolată neagră topită (minim 70% cacao)

Mod de Preparare

Pregătirea aluatului

Pentru început, se activează drojdia amestecând-o cu o lingură de zahăr de cocos și 50 ml din cantitatea de lapte de migdale călduț. Se lasă amestecul deoparte timp de 10 minute sau până începe să spumeze. Într-un bol mare, se combină făina integrală cu restul de zahăr de cocos și sarea. Se face o adâncitură în centru și se adaugă drojdia activată, untul topit, oul și extractul de vanilie. Se amestecă bine ingredientele, apoi se adaugă treptat restul de lapte de migdale până se formează un aluat omogen. Aluatul se frământă pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 8 minute, până devine elastic și puțin lipicios.

Dospirea

Aluatul se transferă într-un bol uleiuit, acoperit cu folie de plastic sau un prosop curat, și se lasă să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

Modelarea gogoșilor

După dospire, aluatul se întinde pe o suprafață ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Se folosește un decupator de gogoși sau un pahar mare în combinație cu un capac mai mic pentru a forma gogoșile. Gogoșile decupate se transferă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele, și se lasă să se odihnească pentru încă 30 de minute.

Prajirea gogoșilor

Gogoșile se prăjesc în ulei încins la 180°C timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. După prăjire, se scot pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Sugestii de Servire

Gogoșile se pot servi calde, pudrate cu zahăr de cocos sau trecute prin ciocolată neagră topită și eventual decorate cu fulgi de cocos sau nuci. Sunt excelente servite alături de o cană de cafea sau ceai.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru gogoși și mai pufoase, se poate adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu în aluat. Pentru un gust mai intens, se poate înlocui extractul de vanilie cu esență de rom sau portocală. Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corespunzătoare înainte de prăjire pentru a evita absorbția excesivă de ulei.

Disclaimer

Informațiile privind valorile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de mărimea și ingredientele specifice utilizate. Acest articol nu înlocuiește sfaturile profesionale ale nutriționiștilor sau medicilor. Pentru un regim alimentar personalizat și adaptat nevoilor dumneavoastră, consultați un specialist.