Sos de pizza - reteta pentru iarna

Prepararea sosului de pizza pentru conservare pe timp de iarnă poate fi o modalitate excelentă de a avea la îndemână un ingredient esențial pentru prepararea pizzei acasă. Iată o rețetă simplă pentru sos de pizza care poate fi conservat:

Ingrediente:

• 2 kg de roșii coapte și suculente
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de busuioc uscat
• 1/4 linguriță de ardei iute măcinat (opțional, pentru un sos picant)

Instrucțiuni:

1. Spălarea și pregătirea roșiilor: Spală roșiile sub apă rece și taie-le în bucăți mai mici pentru a ușura procesul de gătire și mixare.

2. Gătirea roșiilor: Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă. Adaugă usturoiul și călește încă 1-2 minute.

3. Adăugarea roșiilor: Adaugă roșiile tăiate în cratiță, împreună cu sarea, piperul, oregano, busuiocul și, dacă dorești, ardeiul iute. Amestecă bine și lasă roșiile să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-30 de minute, până când acestea se înmoaie și încep să elibereze sucul.

4. Mixarea sosului: După ce roșiile s-au gătit, folosește un blender de mână sau un blender de bucătărie pentru a mixa sosul până obții o textură fină.

5. Gătirea finală: Pune sosul înapoi în cratiță și mai lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului și combinarea aromele.

6. Ajustarea gustului: Gustă sosul și ajustează cantitatea de sare, piper sau condimente după preferință.

7. Îmbutelierea și sterilizarea: Pune sosul fierbinte în recipiente curate și uscate pentru conservare. Poți folosi borcane de sticlă sau conserve speciale pentru conservare. Asigură-te că le închizi bine.

8. Sterilizarea: Poți să sterilizezi recipiente în prealabil pentru a te asigura că sosul se va păstra corect pe termen lung.

9. Depozitarea: Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Sosul de pizza de casă poate fi utilizat pentru a adăuga savoare pizzelor, plăcintelor cu aluat umplute sau altor feluri de mâncare. Asigură-te să urmezi regulile de igienă pentru a te asigura că sosul se păstrează în siguranță și proaspăt pentru perioada iernii.