Iată o rețetă delicioasă și sănătoasă pentru supa vegetariană de dovleac și cremă de năut:

Ingrediente:

• 1 dovleac mediu, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• 4 căni de supă de legume
• 1 cană de năut fiert și scurs
• 1 cană de lapte de cocos
• Sucul de la 1/2 lămâie
• 1/4 cană de semințe de dovleac, prăjite pentru decor

Instrucțiuni:

1. Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Puneți cuburile de dovleac, ceapa și usturoiul într-un castron mare. Adăugați uleiul de măsline, sarea, piperul, scorțișoara și nucșoara și amestecați bine.
2. Răspândiți legumele într-o tavă și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când dovleacul este moale și auriu.
3. Puneți legumele coapte într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu năutul fiert, supa de legume și laptele de cocos. Amestecați până când obțineți o cremă fină.
4. Puneți supa într-un vas și încălziți-o la foc mediu până se încălzește bine. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine.
5. Serviți supa în boluri și presărați naut sau semințele de dovleac prăjite pe deasupra.

Această supă vegetariană de dovleac și cremă de năut este o mâncare sănătoasă, nutritivă și delicioasă, plină de arome și texturi complexe. Este o alegere perfectă pentru prânz sau cină, iar semințele de dovleac prăjite oferă o crocantă savuroasă pentru a completa gustul cremos al supei. Poftă bună!