Mâncăruri cu Legume și Semințe de Mărar

Semințele de mărar adaugă o notă aromatică unică și o profunditate de gust în preparatele cu legume. Ele pot transforma mâncăruri simple în experiențe culinare sofisticate. Iată trei rețete delicioase care pun în valoare versatilitatea semințelor de mărar în bucătăria cu legume.

1. Cartofi la Cuptor cu Semințe de Mărar

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi, curățați și tăiați în cuburi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de semințe de mărar
• 1/2 linguriță de paprika afumată
• Sare și piper negru după gust
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Într-un bol mare, amestecați cartofii cu uleiul de măsline, semințele de mărar, paprika, usturoiul, sarea și piperul.
3. Răspândiți cartofii într-o tavă de copt într-un singur strat.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45 de minute sau până când cartofii sunt aurii și crocanți.
5. Scoateți din cuptor și presărați cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Sugestie de servire: Acești cartofi sunt perfecți ca garnitură alături de un steak sau un file de pește.

2. Salată de Morcovi și Năut cu Semințe de Mărar

Ingrediente:

• 4 morcovi mari, curățați și tăiați julienne
• 400 g năut fiert
• 1 linguriță de semințe de mărar
• Zest de la o lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• 1 lingură de oțet de mere
• 1 linguriță de miere
• Sare și piper negru după gust
• 1 mână de frunze de rucola

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie uscată, prăjiți ușor semințele de mărar până când încep să elibereze aroma.
2. Într-un bol mare, amestecați morcovii, năutul și zestul de lămâie.
3. Pregătiți un dressing amestecând uleiul de măsline, oțetul de mere, mierea, sarea și piperul.
4. Tocați semințele de mărar prăjite și adăugați-le în dressing.
5. Turnați dressingul peste amestecul de morcovi și năut și amestecați bine.
6. Adăugați rucola și amestecați ușor.

Sugestie de servire: Această salată vibrantă poate fi servită ca o mâncare ușoară sau ca un acompaniament la un grătar de pui.

3. Varză Călită cu Semințe de Mărar

Ingrediente:

• 1 varză medie, tăiată fideluță
• 2 linguri de unt
• 1 linguriță de semințe de mărar
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper negru după gust
• 1 ceapă roșie, tăiată julienne
• 2 căței de usturoi, feliați subțire

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, topiți untul și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți până când devin translucide.
2. Adăugați varza, semințele de mărar și boiaua. Amestecați bine pentru a distribui condimentele uniform.
3. Sărați și piperați după gust. Acoperiți și lăsați să se gătească la foc mediu pentru aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
4. Descoperiți și creșteți focul. Continuați să gătiți până când varza este ușor caramelizată pe margini.

Sugestie de servire: Serviți varza caldă ca garnitură alături de porc sau ca parte a unei mese vegetariene bogate.

Aceste rețete demonstrează cât de bine pot fi integrate semințele de mărar în preparatele cu legume, fie că este vorba de coacere, prăjire sau simplă amestecare într-o salată. Aromatizarea cu semințe de mărar poate aduce un suflu nou în bucătăria oricui, îmbogățind gustul simplu al legumelor cu note complexe și delicioase.