Ton prăjit mediu servit cu microgreens

Un ton prăjit mediu se referă la felul în care se gătește tonul - adică la nivelul de gătire al acestuia. Acesta este considerat un nivel mediu, care înseamnă că tonul ar trebui să fie gătit în interior, dar să mai aibă o ușoară tentă rozalie în mijloc.

Microgreens sunt plante mici, asemănătoare cu germinarea, care sunt utilizate în mod obișnuit ca garnitură sau adăugate la salate pentru a le da un gust și o textură mai interesante. Acestea pot include diverse tipuri de plante, cum ar fi pătrunjelul, salata, țelina, rucola, ceapa verde și multe altele.

Microgreens pot fi cultivate acasă sau într-o fermă specializată. Iată pașii generali pe care trebuie să-i urmezi pentru a cultiva microgreens:

1. Alege semințele potrivite: Majoritatea plantelor pot fi crescute ca microgreens, dar unele sunt mai bune decât altele. Cumpără semințe organice și asigură-te că sunt destinate pentru cultivarea de microgreens.

2. Alege un recipient potrivit: Microgreens pot fi cultivate în diferite containere, inclusiv farfurii sau tăvițe cu găuri de drenaj. Este important să ai un recipient care să aibă suficient spațiu pentru rădăcini și care să poată fi ușor drenat.

3. Adaugă sol fertil: Pune sol fertil în recipientul ales, încât să ajungă la o adâncime de 2,5-5 cm.

4. Sădește semințele: Răspândește semințele uniform pe suprafața solului și acoperă-le cu un strat subțire de sol. Apoi, presează ușor solul pentru a asigura contactul semințelor cu solul.

5. Udă semințele: Uda semințele cu atenție pentru a evita spălarea lor. Folosește o sticlă cu pulverizator sau o stropitoare cu apă pentru a uda solul și semințele. Asigură-te că solul este mereu umed, dar nu excesiv de umed.

6. Menține condițiile optime de creștere: Pune recipientul într-un loc luminos, dar nu expus la lumina directă a soarelui. În primele zile, acoperă recipientul cu o folie de plastic pentru a crea o atmosferă umedă. Așteaptă aproximativ 3-7 zile pentru a vedea primele semne de creștere.

7. Culege microgreens: După aproximativ 7-14 zile, când microgreens sunt de dimensiunea dorită, îndepărtează folia de plastic și culege microgreens cu grijă. Folosește o foarfecă curată pentru a tăia microgreens la bază.

Microgreens pot fi păstrate în frigider timp de câteva zile după recoltare, dar este recomandat să fie consumate cât mai curând posibil pentru a beneficia de valoarea lor nutritivă maximă.

Iată o rețetă simplă pentru ton prăjit mediu servit cu microgreens:

Ingrediente:

• 2 bucăți de file de ton (aproximativ 200g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 pumn de microgreens (cum ar fi rucola, pătrunjel, țelină, etc.)

Instrucțiuni:

1. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-ridicat.

2. Condimentează fileurile de ton cu sare și piper, după gust.

3. Pune fileurile de ton în tigaie și prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii la suprafață și sunt încă rozalie în interior.

4. Scoate fileurile de ton din tigaie și pune-le pe o farfurie.

5. Garnisește cu un pumn de microgreens peste fiecare file de ton.

6. Servește imediat.

Poți servi acest fel de mâncare alături de o salată verde sau de o porție de legume fierte sau la grătar, pentru a adăuga mai multe culori și texturi la farfuria ta. De asemenea, poți adăuga și alte condimente sau sosuri, după preferințe, cum ar fi sosul de soia sau usturoiul prăjit.