Laksa, mâncare tradițional din Malaezia, Singapore și Indonezia

Laksa este o supă de fidea cu un sos condimentat cu ingrediente precum pastă de curry, lapte de cocos, peste sau alte ingrediente locale, care variază în funcție de regiunea din care provine. Există mai multe tipuri de laksa din întreaga lume, dar cele mai populare sunt:

1. Laksa de curry - este un fel de mâncare tradițional din Malaysia, care constă în fidea de orez servită într-un sos de curry gros, condimentat cu ardei iute, coriandru și alte condimente. Se servește cu carne de pui, fructe de mare sau tofu.

2. Laksa de Penang - originar din Penang, Malaezia, acest fel de mâncare este făcut cu fidea de orez și un sos de peste gros, condimentat cu pastă de curry, lapte de cocos, coriandru și alte condimente. Este servit cu creveți uscați, ouă fierte și alte ingrediente.

3. Laksa de Sarawak - acest fel de mâncare este originar din Sarawak, Malaezia, și este făcut cu fidea de orez și un sos condimentat cu pastă de curry, sos de peste și lapte de cocos. Este servit cu carne de pui, creveți, ou fiert și alte ingrediente.

4. Laksa Nyonya - acest fel de mâncare este un amestec de cultura chineza si malaeziana si este făcut cu fidea de orez și un sos condimentat cu pastă de curry, sos de peste și lapte de cocos. Este servit cu carne de pui, creveți, tofu, ou fiert și alte ingrediente.

5. Laksa de Singapore - acest fel de mâncare este o combinație de laksa de curry și laksa de Penang și este făcut cu fidea de orez și un sos condimentat cu pastă de curry, lapte de cocos și alte condimente. Este servit cu carne de pui, fructe de mare sau tofu.

Acestea sunt doar câteva dintre cele mai populare tipuri de laksa din lume, dar există multe alte variații regionale, în funcție de cultura și tradițiile locale.

Laksa este un fel de mâncare tradițional din Malaezia, Singapore și Indonezia. Acesta constă într-un sos condimentat și cremos, servit peste tăiței de orez și cu diverse ingrediente, precum legume, carne sau fructe de mare. Iată o rețetă simplă pentru Laksa:

Ingrediente:

• 200 g de tăiței de orez
• 1 conservă de lapte de cocos
• 500 ml de supă de pui sau de legume
• 1 linguriță de pastă de curry roșu
• 1 linguriță de pastă de curry galben
• 2 linguri de sos de pește
• 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
• 1 linguriță de zahăr
• 200 g de carne de pui sau creveți, tăiați în bucăți mici
• 1 cană de legume, cum ar fi broccoli, morcovi și varză, tăiate în bucăți mici
• 1 ardei iute, tăiat fin
• 1 ceapă verde, tăiată în bucăți mici
• Câteva frunze de coriandru proaspăt, tăiate mărunt

Instrucțiuni:

1. Înmuiați tăițeii de orez în apă rece timp de 20-30 de minute, până când devin moi. Scurgeți bine.

2. Într-un vas mare, încălziți laptele de cocos și supa de pui sau de legume la foc mediu.

3. Adăugați pastele de curry roșu și galben în vas și amestecați bine până se încorporează în lichid.

4. Adăugați sosul de pește, suc de lime și zahărul și amestecați bine.

5. Adăugați carnea de pui sau creveți, legumele și ardeiul iute și continuați să gătiți timp de 5-7 minute, până când carnea sau creveții sunt gătiți și legumele sunt moi.

6. Încălziți tăițeii de orez în apă fierbinte timp de 2-3 minute, apoi scoateți-i și scurgeți-i bine.

7. Distribuiți tăițeii de orez în boluri de servit. Turnați sosul Laksa fierbinte peste tăiței și amestecați bine.

8. Decorați cu ceapă verde și frunze de coriandru proaspăt.

Sper că vă veți bucura de această rețetă delicioasă de Laksa!