Tort Matcha

Pentru a realiza un tort cu tema matcha, inspirat de designul imaginat, urmează această rețetă și mod de lucru în pași simpli. Aceasta este o versiune de bază care poate fi adaptată sau extinsă în funcție de preferințe.

Ingrediente:

Pentru blatul de matcha:

• 4 ouă mari
• 120g zahăr
• 100g făină
• 1 lingură pudră de matcha (ceai verde japonez)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 praf de sare

Pentru crema de matcha:

• 250ml smântână pentru frișcă
• 2-3 linguri zahăr pudră (ajustați după gust)
• 2 lingurițe pudră de matcha
• 200g mascarpone

Pentru decor:

• Fondant verde sau alb (pentru colorare cu pudră de matcha)
• Pudră de matcha pentru finisare

Mod de lucru:

Blatul de matcha:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o formă de tort cu hârtie de copt.
2. Bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și spumos. Adaugă extractul de vanilie.
3. Încorporează făina, pudra de matcha și sarea, amestecând cu o spatulă prin mișcări ușoare, de jos în sus.
4. Toarnă compoziția în forma pregătită și coace pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
5. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia în straturi, dacă dorești.

Crema de matcha:

1. Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și pudra de matcha până obții o consistență fermă.
2. Adaugă mascarponele și mixează până la omogenizare.

Asamblarea tortului:

1. Dacă ai tăiat blatul în straturi, împarte crema și întinde-o uniform între fiecare strat.
2. Acoperă tortul cu un strat subțire de cremă pe exterior pentru a-l îmbrăca frumos.
3. Decorează tortul cu fondantul colorat în verde cu pudră de matcha sau modelează decorațiuni florale, frunze etc., din fondant.
4. Finalizează cu o presărare ușoară de pudră de matcha pe deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi:

• Pentru un gust intens de matcha, ajustează cantitatea de pudră de matcha în funcție de preferințe.
• Asigură-te că toate ingredientele pentru crema de matcha sunt la temperatura camerei pentru a evita formarea cocoloașelor.
• Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l decora pentru a preveni topirea decorațiunilor.

Sper că această rețetă îți va fi de folos pentru a crea un tort cu matcha deosebit, perfect pentru orice ocazie specială!

*Imaginile si reteta sunt generate cu ajutorul inteligentei artificiale si au rol inspirational. Succesul unei retete depinde de calitatea ingredientelor si priceperea celui care o pune in practica.