Cheesecake-ul stratificat cu dovleac este o delicioasă combinație între un cheesecake clasic și gustul dulce și aromat al dovleacului. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente pentru blatul de biscuiți:

• 200g biscuiți digestivi
• 80g unt topit

Ingrediente pentru stratul de dovleac:

• 300g dovleac copt și pasat
• 250g brânză de vaci
• 250g cremă de brânză (la temperatura camerei)
• 200g zahăr
• 3 ouă mari
• 1 lingură extract de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță ghimbir măcinat
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate
• 1/4 linguriță sare

Ingrediente pentru stratul de brânză:

• 250g cremă de brânză (la temperatura camerei)
• 100g zahăr
• 2 ouă mari
• 1 lingură extract de vanilie

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Puneți biscuiții într-un robot de bucătărie și pulversați-i până se formează firimituri fine. Adăugați untul topit și amestecați până când se omogenizează.
3. Transferați compoziția într-o tavă rotundă de tort (24 cm) și presați-o în strat uniform pe fund și pereți. Dați la rece timp de 15 minute.
4. Într-un bol mare, amestecați dovleacul, brânza de vaci, crema de brânză, zahărul, ouăle, extractul de vanilie, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, cuișoarele și sarea. Amestecați bine până se formează o pastă omogenă.
5. Turnați compoziția de dovleac peste blatul de biscuiți și dați la cuptor timp de 30-35 de minute, până când marginile se închid ușor la culoare, iar centrul este ușor tremurător. Lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute.
6. Într-un bol separat, amestecați crema de brânză, zahărul, ouăle și extractul de vanilie până se formează o pastă omogenă. Turnați amestecul peste stratul de dovleac răcit și dați la cuptor timp de 25-30 de minute, până când stratul de brânză este ferm la atingere.
7. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei timp de cel puțin

Valoarea nutrițională a acestui cheesecake stratificat cu dovleac poate varia în funcție de cantitatea și calitatea ingredientelor folosite și de dimensiunea porțiilor. În general, însă, este un desert bogat în calorii, grăsimi și carbohidrați. Mai jos găsiți o estimare a valorilor nutriționale pentru o porție de cheesecake stratificat cu dovleac de aproximativ 100g.

Valori nutriționale aproximative pentru o porție de cheesecake cu dovleac (100g):

• Calorii: 320-350 kcal
• Proteine: 6-8g
• Grăsimi: 20-25g
• Carbohidrați: 30-35g
• Fibre: 1-2g
• Zaharuri: 25-30g
• Sodiu: 200-250mg

Aceste valori nutriționale pot varia în funcție de ingredientele exacte și de dimensiunea porțiilor. Este important să consumați acest desert în mod moderat și să îl includeți într-o dietă echilibrată și activă din punct de vedere fizic.