Faina de migdale, sau pudra de migdale, este un ingredient din bucătărie obținut prin măcinarea fină a migdalelor crude sau prăjite, fără coajă. Este utilizată în multe rețete pentru a adăuga aromă, textură și nutriție, fiind un ingredient popular în bucătăria vegană și vegetariană.

Faina de migdale este o sursă bună de proteine, grăsimi sănătoase, fibre, vitamine și minerale, precum vitamina E, magneziu, fosfor și fier. De asemenea, este bogată în antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.

Aceasta poate fi folosită pentru a înlocui făina de grâu în multe rețete, inclusiv în prăjituri, biscuiți, pâine și alte produse de patiserie. De asemenea, poate fi folosită pentru a face lapte de migdale, care este o alternativă sănătoasă la laptele de vacă.

Este important să rețineți că faina de migdale este bogată în calorii și grăsimi, deci trebuie să fie consumată cu moderație în cadrul unei diete echilibrate. De asemenea, persoanele cu alergie la nuci ar trebui să evite consumul de făină de migdale.

Biscuiții cu făină de migdale sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru a satisface pofta de dulce în timpul gustării sau pentru a fi serviti cu cafea sau ceai. Iată o rețetă simplă pentru a face biscuiți cu făină de migdale:

Ingrediente:

• 2 căni de făină de migdale
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 ou
• 1/4 cană de ulei de cocos sau unt topit
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1/4 linguriță de sare
• Fulgi de migdale (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, zahărul pudră și sarea.
2. Într-un alt bol, bateți oul cu uleiul de cocos topit și esența de vanilie.
3. Adăugați amestecul lichid peste amestecul uscat și amestecați până la omogenizare.
4. Formați aluatul în biluțe de dimensiunea unei nuci și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
5. Dacă doriți, presărați fulgi de migdale peste biscuiți.
6. Coaceți la 175°C timp de aproximativ 10-12 minute sau până când biscuiții devin aurii pe margini.
7. Lăsați-i să se răcească pe tavă timp de câteva minute înainte de a-i muta pe o farfurie sau un suport de răcire.

Acesta este un mod simplu și delicios de a utiliza făina de migdale și de a crea o gustare sănătoasă și satisfăcătoare.

Iată o altă rețetă de biscuiți cu făină de migdale, cu ciocolată neagră și fulgi de cocos:

Ingrediente:

• 2 căni de făină de migdale
• 1/2 cană de fulgi de cocos
• 1/2 cană de zahăr de cocos sau zahăr brun
• 1/2 cană de ulei de cocos topit
• 1/4 cană de lapte de migdale sau alt lapte vegetal
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 1/2 cană de ciocolată neagră tăiată cubulețe

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, fulgii de cocos, zahărul de cocos, praful de copt și sarea.
2. Adăugați uleiul de cocos topit și laptele de migdale și amestecați până se formează un aluat omogen.
3. Adăugați ciocolata tăiată cubulețe și amestecați bine.
4. Formați aluatul în biluțe de dimensiunea unei nuci și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
5. Aplatizați ușor biluțele cu o furculiță sau cu palma.
6. Coaceți la 175°C timp de 12-15 minute sau până când biscuiții sunt ușor aurii.
7. Lăsați-i să se răcească pe tavă timp de câteva minute înainte de a-i muta pe un suport de răcire.

Acești biscuiți delicioși și sănătoși sunt perfecți pentru o gustare dulce sau pentru a fi serviti alături de cafea sau ceai. Aroma de cocos, ciocolată și migdale se combină perfect într-un biscuit crocant și plin de savoare.