Cârnați proaspeți de casă reteta simpla

Iată o rețetă simplă pentru a prepara cârnați proaspeți de casă:

Ingrediente:

1. 1 kg carne de porc (puteți folosi și amestec de carne de porc și vită, dacă doriți)
2. 200 g slănină
3. 20 g sare
4. 5 g piper negru măcinat
5. 5 g boia de ardei dulce (opțional pentru un gust mai intens)
6. 3-4 căței de usturoi (opțional, pentru un gust mai puternic)
7. Intestin subțire de porc (pentru ambalare)
8. Apă rece

Instrucțiuni:

1. Tăiați carnea de porc și slănina în bucăți mai mici care să se potrivească cu mașina de tocat carne sau cu blenderul.

2. Dacă doriți, tăiați și usturoiul în bucăți mici sau folosiți usturoi granule pentru a adăuga arome.

3. Încărcați carnea, slănina și usturoiul (dacă utilizați proaspat) în mașina de tocat carne sau în blender. Adăugați și sarea, piperul(macinat) și boiaua de ardei, dacă doriți.

4. Măcinați ingredientele până obțineți un amestec omogen. Dacă utilizați usturoi proaspat, asigurați-vă că acesta este bine încorporat în amestec.

5. Pregătiți intestinele subțiri de porc prin înmuiere în apă rece timp de aproximativ 30 de minute. Clătiți-le apoi sub apă rece și îndepărtați orice impurități.

6. Răsuciți un capăt al intestinului și legați-l cu o sfoară sau cu un elastic special pentru a închide capătul.

7. Folosind un palnie speciala sau o siringă pentru cârnați, umpleți intestinele cu amestecul de carne și slănină. Aveți grijă să nu le umpleți prea tare, pentru a permite expansiunea în timpul gătirii.

8. După ce ați umplut intestinele, răsuciți și celălalt capăt al fiecărui cârnat și legați-l cu sfoară sau elastic.

9. Puneți cârnații in frigider.

10. Gătiți cârnații proaspeți în funcție de preferință: îi puteți prăji într-o tigaie, îi puteți găti pe grătar sau în cuptor.

11. Serviți cârnații proaspeți de casă alături de mămăligă, muștar, ketchup sau alte garnituri preferate.

Aceasta este o rețetă de bază pentru cârnații proaspeți de casă. Puteți personaliza condimentele și ingredientele în funcție de preferințele dvs. și să vă bucurați de un gust autentic și delicios de cârnați făcuți acasă.