Prăjitură cu ciocolată și xilitol

Introducere

Prăjitura cu ciocolată și xilitol este o alternativă delicioasă și mai sănătoasă la prăjiturile tradiționale care folosesc zahăr rafinat. Xilitolul este un îndulcitor natural care are cu aproximativ 40% mai puține calorii decât zahărul și nu provoacă creșteri mari ale glicemiei, făcând această prăjitură o opțiune prietenoasă pentru diabetici și cei care supraveghează aportul caloric.

Descrierea Rețetei

Prăjitura cu ciocolată și xilitol este compusă dintr-un blat bogat, umed de ciocolată și o cremă fină de ciocolată. Datorită utilizării xilitolului în loc de zahăr și faptului că poate fi adaptată pentru a utiliza făină integrală sau făină fără gluten, aceasta devine o alegere excelentă pentru sărbători, petreceri sau doar pentru un desert de seară împreună cu familia.

Ingrediente necesare pentru blat

Ingrediente uscate

• 150 g făină de grâu sau făină fără gluten
• 50 g pudră de cacao neîndulcită
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• Un vârf de sare

Ingrediente umede

• 200 g xilitol
• 2 ouă mari
• 100 ml ulei vegetal
• 250 ml lapte
• 1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente necesare pentru crema de ciocolată

• 200 ml smântână pentru frisca
• 200 g ciocolată neagră, minimum 70% cacao
• 50 g xilitol

Metoda de pregătire a blatului

Începeți cu preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius. Ungi o tavă de copt cu ulei sau folosește hârtie de copt. Într-un bol mare, cerni împreună ingredientele uscate: făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Într-un alt bol, bate bine xilitolul cu ouăle până când compoziția devine pufoasă. Adaugă uleiul, laptele și vanilia, amestecând constant. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul umed, având grijă să mixezi bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

Metoda de pregătire a cremei de ciocolată

Pune smântâna pentru frisca într-un vas pe foc mediu. Când începe să se încălzească, adaugă xilitolul și amestecă până se dizolvă complet. Rupe ciocolata în bucăți și adaugă-o în smântână, amestecând continuu până când ciocolata este complet topită și crema devine omogenă. Lasă crema să se răcească puțin înainte de a o folosi pentru umplerea și ornat prăjitura. /

Asamblarea prăjiturii

După coacerea blatului și răcirea acestuia, taie-l orizontal în două discuri egale. Întinde jumătate din crema de ciocolată pe primul disc, apoi acoperă cu al doilea disc de blat. Folosește restul cremei pentru a acoperi întreaga suprafață a prăjiturii. Pentru un aspect finisat, poți presăra deasupra cacao pudră sau fulgi de ciocolată.

Sfaturi și trucuri

Pentru un gust intens de ciocolată, alege o ciocolată de calitate superioară cu un conținut ridicat de cacao. De asemenea, pentru a intensifica aroma de ciocolată, poți adăuga în blat o lingură de cafea instant dizolvată într-o lingură de apă fierbinte. Acest truc va amplifica fără îndoială aroma de ciocolată, fără să adauge un gust pronunțat de cafea.

Valori Nutriționale

O porție de prăjitură cu ciocolată și xilitol conține aproximativ 300 de calorii, 15 g de grăsimi, 35 g de carbohidrați (din care 10 g sunt xilitol), 5 g de fibre, 6 g de proteine și un indice glicemic scăzut, ceea ce o face o opțiune mai sănătoasă față de prăjiturile cu zahăr rafinat.

Disclaimer

Rețeta de prăjitură cu ciocolată și xilitol este oferită cu scop informativ. Consultați un profesionist în domeniul sănătății înainte de a face modificări semnificative în dieta dumneavoastră, mai ales dacă aveți condiții de sănătate specifice sau alergii.