Cheesecake cu xilitol și fructe de pădure

Introducere

Cheesecake-ul cu xilitol și fructe de pădure este un desert cremoasă şi rafinată, ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere sau un simplu bufet între prieteni. Utilizând xilitolul, un îndulcitor natural, acest cheesecake devine o opțiune mai sănătoasă, menținând același gust dulce și satisfăcător. Combinatia de fructe de pădure proaspete adaugă o notă de prospețime și aromă, făcând din acest desert o alegere perfectă pentru cei ce doresc să se bucure de ceva dulce, fără a compromite calitatea ingredientelor.

Descrierea Rețetei

Acest cheesecake este nu doar delicios, dar și ușor de preparat. Blatul crocant combinat cu crema fină de brânză și xilitol, împreună cu topping-ul acru-dulce de fructe de pădure, transformă fiecare îmbucătură într-o experiență unică. Fructele de pădure, cu gusturile lor diverse – de la zmeură la afine – complementează perfect textura cremoasă a brânzei, iar xilitolul adaugă dulceața necesară, fără calorii inutile.

Ingrediente

Blat

• 200 g biscuiți digestivi
• 100 g unt topit

Cremă

• 500 g cremă de brânză
• 150 g xilitol
• 200 ml smântână pentru frisca
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 ouă mari

Topping

• 300 g fructe de pădure proaspete (zmeură, afine, mure)
• 2 linguri xilitol

Metodă de Preparare

Pregătirea blatului

Pentru blat, biscuiții se sfărâmă fin și se amestecă cu untul topit. Amestecul se presează într-o formă de tort cu fund detașabil, formând o bază solidă și se dă la frigider pentru 30 de minute.

Prepararea cremei

Crema de brânză se mixează cu xilitol până devine omogenă. Se adaugă smântâna, vanilia și ouăle, mixându-se fiecare pe rând. Compziția rezultată se toarnă peste blatul de biscuiți și se nivelează. Cheesecake-ul se coace la 160°C pentru aproximativ 50 de minute sau până când centrul este aproape setat, dar încă ușor tremurător la mișcare.

Pregătirea topping-ului

Pentru topping, fructele de pădure se amestecă cu xilitol și se lasă la macerat circa 20 de minute, apoi se încălzesc ușor până ce xilitolul se dizolvă complet. Acest amestec se răspândește uniform peste cheesecake după ce s-a răcit complet.

Trucuri și Sfaturi

Pentru a obține o textură și mai cremoasă a cheesecake-ului, este recomandat să lăsați ingredientele (brânza de vaci, ouăle, smântâna) să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe prepararea. De asemenea, pentru a preveni crăparea cheesecake-ului, puteți coace desertul într-o baie de apă, punând forma într-un vas mai mare cu apă fierbinte.

Valori Nutriționale per Porție

Această rețetă de cheesecake cu xilitol și fructe de pădure oferă aproximativ 350 calorii per porție, conținând 15g de grăsimi, 40g de carbohidrați (xilitol inclus) și 7g de proteine. Deși este un desert, este realizat cu ingrediente care reduc aportul de zahăr și grăsimi saturate.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol cu privire la valoarea nutrițională sunt estimate și pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de exactitatea măsurătorilor ingredientelor. Xilitolul este considerat un îndulcitor mai sigur pentru persoanele cu diabet zaharat, însă consumul lui ar trebui monitorizat. Consultați un profesionist în sănătate înainte de a face modificări majore în dieta dumneavoastră.