Salată de Morcovi cu Chimion și Coriandru

Rețetă:

Ingrediente:

• 4 morcovi mari, curățați și rași
• 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
• 1 linguriță chimion măcinat
• Sucul de la 1 lămâie
• 3-4 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Prepararea morcovilor: Într-un bol mare, răzuiește morcovii și adaugă-i.
2. Adaugă ceapa și verdeața: Adaugă ceapa roșie tocată, pătrunjelul și coriandrul proaspăt în bolul cu morcovi.
3. Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combină sucul de lămâie, uleiul de măsline, chimionul, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a emulsiona dressingul.
4. Amestecă salata: Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă salata să stea timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
5. Servește: Poți servi salata ca aperitiv sau garnitură. Este delicioasă și proaspătă!

Alegerea Ingredientelor:

• Morcovii: O sursă excelentă de beta-caroten, vitamine și minerale, morcovii adaugă dulceață și crocănțeală salatei.
• Chimionul: Acest condiment are un gust cald și pământos, care completează perfect morcovii.
• Coriandrul: Oferă un gust proaspăt și o notă aromatică, îmbunătățind salata.

Beneficii:

1. Bogăție în nutrienți: Morcovii sunt bogați în vitaminele A, C și K, contribuind la sănătatea oculară și imunitatea.
2. Antioxidanți: Chimionul și coriandrul conțin antioxidanți care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi.
3. Digestie îmbunătățită: Fibrele din morcovi ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
4. Echilibru de arome: Salata combină arome dulci, picante și acrișoare, fiind o alegere delicioasă și hrănitoare.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ):

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 3 g
• Carbohidrați: 15 g
  • Fibre: 4 g
• Grăsimi: 10 g (din uleiul de măsline)
• Vitamina A: 300% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 15% din doza zilnică recomandată

Concluzie:

Salata de morcovi cu chimion și coriandru este o rețetă simplă și rapidă, plină de nutrienți și arome. Este perfectă ca garnitură sau ca aperitiv, fiind o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru orice masă. Această salată poate fi adaptată cu diverse legume sau condimente, în funcție de preferințe.