Pește cu Ardei Iute și Usturoi

Rețetă:

Ingrediente:

• 4 fileuri de pește (de preferat pește alb, cum ar fi cod, tilapia sau dorada)
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1-2 ardei iuți roșii, tocați (ajustează după preferințe)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea peștelui: Spală bine fileurile de pește și șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.
2. Marinarea: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, ardeiul iute și sucul de lămâie. Toarnă acest amestec peste fileurile de pește, asigurându-te că sunt bine acoperite. Lasă-le la marinat timp de 15-30 de minute.
3. Gătirea peștelui: Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei de măsline, apoi așază fileurile de pește. Gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și se desprind ușor de tigaie.
4. Servește: Odată ce peștele este gătit, scoate-l din tigaie și așază-l pe un platou. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, adaugă felii de lămâie.

Alegerea Ingredientelor:

• Peștele: Alege fileuri de pește proaspete, fără oase, care se gătesc rapid și au o textură ușoară. Peștele alb este ideal datorită gustului său delicat.
• Usturoiul: Oferă un gust intens și este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, inclusiv proprietăți antibacteriene.
• Ardeiul iute: Adaugă un pic de căldură și stimulează metabolismul, oferind și o aromă proaspătă.
• Lămâia: Contribuie la un gust proaspăt și echilibrează aromele.

Beneficii:

1. Sursă excelentă de proteine: Peștele este o sursă bogată de proteine de calitate, esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor.
2. Acizi grași omega-3: Consumând pește, beneficiezi de acizi grași esențiali care ajută la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamațiilor.
3. Antioxidanți: Usturoiul și ardeiul iute conțin antioxidanți care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi.
4. Digestie îmbunătățită: Ardeiul iute stimulează digestia și poate ajuta la creșterea apetitului.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 5 g
  • Fibre: 1 g
• Grăsimi: 12 g (din uleiul de măsline)
• Vitamina C: 15% din doza zilnică recomandată (datorită lămâii și ardeiului iute)
• Vitamina B12: 50% din doza zilnică recomandată

Concluzie:

Peștele cu ardei iute și usturoi este o rețetă simplă și rapidă, plină de arome și beneficii pentru sănătate. Perfect pentru un prânz sau o cină ușoară, acest preparat poate fi servit alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume.