Cartofi Dulci la Cuptor cu Piper Cayenne

Rețetă:

Ingrediente:

• 500 g cartofi dulci, curățați și tăiați în cuburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță piper cayenne (ajustează după preferințe)
• 1 linguriță paprika (opțional, pentru o aromă suplimentară)
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță usturoi granulat (opțional)
• Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F).
2. Pregătește cartofii: Într-un bol mare, combină cuburile de cartofi dulci cu uleiul de măsline, piperul cayenne, paprika, usturoiul granulat, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a acoperi uniform cartofii cu condimente.
3. Așază pe tavă: Toarnă cartofii dulci pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, asigurându-te că sunt distribuiți uniform, fără a se suprapune.
4. Coace: Coace cartofii în cuptor timp de 25-30 de minute, amestecându-i la jumătatea timpului, până devin aurii și fragede.
5. Servește: După ce sunt gata, scoate-i din cuptor și, dacă dorești, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Servește calzi ca garnitură sau aperitiv.

Alegerea Ingredientelor:

• Cartofii dulci: O sursă excelentă de carbohidrați complecși, fibre și vitamine (în special vitamina A), cartofii dulci sunt mai dulci și mai nutritivi decât cartofii obișnuiți.
• Piperul cayenne: Oferă o notă picantă și poate ajuta la accelerarea metabolismului, având proprietăți benefice pentru sănătate.
• Uleiul de măsline: Un tip de grăsime sănătoasă, bogat în antioxidanți și acizi grași mononesaturați.

Beneficii:

1. Sursă bogată de nutrienți: Cartofii dulci sunt bogați în vitamine (A, C) și minerale (mangan, potasiu), contribuind la sănătatea generală.
2. Îmbunătățesc digestia: Conținutul ridicat de fibre ajută la menținerea sănătății digestive.
3. Sunt sățioși: Cartofii dulci oferă o senzație de sațietate, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc să controleze aportul caloric.
4. Proprietăți antiinflamatorii: Piperul cayenne conține capsaicină, care are efecte antiinflamatorii și analgezice.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ):

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 3 g
• Carbohidrați: 40 g
  • Fibre: 6 g
• Grăsimi: 8 g (din uleiul de măsline)
• Vitamina A: 300% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 30% din doza zilnică recomandată

Concluzie:

Cartofii dulci la cuptor cu piper cayenne sunt o garnitură delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Aroma lor dulce, combinată cu picantul piperului cayenne, îi face un acompaniament perfect pentru orice masă. Se pot servi alături de proteine slabe, salate sau chiar ca gustare.