Supă de morcovi cu crutoane de susan

Descrierea Supei de Morcovi cu Crutoane de Susan

Supa de morcovi cu crutoane de susan este un preparat culinar care îmbină simplitatea cu gustul rafinat, fiind ideal pentru zilele reci de iarnă sau pentru un prânz ușor în orice anotimp. Morcovii, bogăți în vitamina A și antioxidanți, aduc numeroase beneficii sănătății, iar crutoanele de susan adaugă o textură crocantă și un plus de gust, transformând această supă într-un deliciu pentru papilele gustative. Această rețetă nu este doar sățioasă și reconfortantă, ci și aspectuoasă, fiind perfectă pentru a impresiona oaspeții.

Ingrediente

Morcovi

• 1 kg morcovi, curățați și tăiați rondele

Crutoane de Susan

• 200 g pâine integrală sau albă, tăiată cuburi
• 3 linguri de semințe de susan
• 4 linguri de ulei de măsline
• sare, după gust

Alte Ingrediente

• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 100 ml smântână pentru gătit sau variantă vegană
• sare și piper, după gust
• 1 linguriță de nucșoară măcinată
• 1 lingură de ulei de măsline

Mod de Lucru

Pregătirea Legumelor

Pentru început, curățați și tăiați morcovii în rondele de aproximativ 0.5 cm grosime. Tocați ceapa și zdrobiți cățeii de usturoi. Încălziți o oală mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa tocată și sotați până devine translucidă. Adăugați usturoiul și continuați să sotați pentru încă 2 minute, având grijă să nu se ardă.

Fierberea Supelor

Adăugați morcovii în oală și amestecați bine pentru a se încălzi uniform. După aproximativ 5 minute, turnați supa de legume sau apa. Condimentați cu sare, piper și nucșoară. Lăsați la fiert la foc mic pentru aproximativ 30 de minute sau până când morcovii sunt fragezi. Puteți verifica acest lucru înțepând un morcov cu o furculiță.

Pasarea Supei

După ce legumele sunt fierte și fragezi, luați oala de pe foc și lăsați să se răcorească puțin. Folosiți un blender vertical sau un blender de bucătărie pentru a pasa supa până când devine omogenă. Dacă doriți o consistență mai cremoasă, puteți adăuga smântâna pentru gătit și amestecați bine încorporând-o în supă. Reîncălziți supa după adăugarea smântânii, ajustând de sare și piper.

Prepararea Crutoanelor de Susan

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecați cuburile de pâine cu ulei de măsline și semințe de susan până când sunt bine acoperite. Răspândiți crutoanele pe o foaie de copt și presărați cu puțină sare. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10-15 minute sau până când devin aurii și crocante. Scoateți crutoanele și lăsați-le să se răcească.

Valori Nutritive

Supa de morcovi este o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. O porție din această supă conține aproximativ 200 de calorii, 4 grame de proteine, 11 grame de grăsimi (majoritatea nesaturate, datorită uleiului de măsline și a semințelor de susan) și 27 de grame de carbohidrați. În plus, conține și un aport important de fibre datorită morcovilor și pâinii integrale și este bogată în antioxidanți.

Disclaimer

Informațiile nutriționale și culinare prezentate în acest articol sunt oferite ca o sursă de inspirație și nu ar trebui să substituie sfaturile profesionale de nutriție. De asemenea, rețetele pot varia în funcție de ingredientele folosite, astfel valorile nutriționale pot fi diferite. Se recomandă consultarea unui nutriționist pentru o evaluare exactă a necesarului nutrițional.