Somon glazurat cu sos de soia și susan

Introducere

Somonul glazurat cu sos de soia și susan este o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o cină rafinată sau un prânz nutritiv. Combinând dulceața somonului proaspăt cu un sos bogat și aromatic, această mâncare aduce un echilibru perfect între gusturile complexe și texturile plăcute. În plus, preparatul este simplu și rapid, ceea ce îl face ideal pentru cei care doresc o masă impresionantă fără a petrece ore în bucătărie.

Ingrediente

Principale

• 4 fileuri de somon (aproximativ 200 g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline

Pentru glazură

• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de miere
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, răzuit
• Sucul de la o lămâie
• 2 linguri de semințe de susan
• 1 linguriță de fulgi de chili (opțional)

Pentru servire

• Coriandru proaspăt, tocat
• Felii de lime

Mod de Preparare

Pregătirea somonului

Începeți prin a pregăti fileurile de somon. Spălați-le sub jet de apă rece și uscați-le bine cu prosoape de hârtie. Aceasta garantează că pielea va rămâne crocantă și că glazura se va lipi bine de suprafața cărnii. Asezonați fiecare fileu cu puțină sare și piper, după gust.

Prepararea glazurii

Într-un bol mic, combinați sosul de soia, mierea, usturoiul tocat, ghimbirul răzuit și sucul de lămâie. Amestecați bine toate ingredientele până când mierea se dizolvă complet și obțineți un amestec omogen. Adăugați semințele de susan și fulgii de chili, dacă folosiți, și amestecați din nou.

Gătirea somonului

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați fileurile de somon cu pielea în jos. Gătiți pentru aproximativ 3-4 minute, sau până când pielea devine crocantă. Întoarceți fileurile cu grijă și pensulați partea superioară cu jumătate din cantitatea de glazură pregătită. Lăsați să se gătească pentru alte 2-3 minute, apoi adăugați restul glazurii și gătiți încă un minut.

Servirea

Transferați fileurile de somon pe un platou și presărați coriandrul tocat deasupra lor. Adăugați câteva felii de lime pe lateral pentru un plus de aromă și decor. Somonul este ideal să fie servit fierbinte, alături de garnituri precum orez sălbatic sau legume la abur.

Valori nutritive

Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și de acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. O porție de somon glazurat cu sos de soia și susan oferă aproximativ 400-500 de calorii, 35 g de proteine, 20 g de grăsimi sănătoase și 20 g de carbohidrați, majoritatea provenind din miere și sosul de soia. Este de asemenea o sursă bună de vitamina D, vitamina B12, seleniu și potasiu.

Disclaimer

Rețeta și informațiile nutriționale furnizate sunt oferite ca un ghid general și nu ar trebui să fie interpretate ca sfaturi medicale. Consultați un profesionist în domeniul sănătății dacă aveți condiții medicale speciale sau nevoi dietetice particulare. De asemenea, este important să cumpărați somon de la surse sustenabile pentru a sprijini practicile de pescuit responsabile.