Clătite sărate cu susan și ierburi aromatice

Introducere

Clătitele sărate cu susan și ierburi aromatice reprezintă o variantă delicioasă și aromatizată a tradiționalelor clătite. Combinația unică de susan și ierburi proaspete transformă acest fel de mâncare într-o opțiune ideală pentru micul dejun, prânz sau chiar și pentru o cină ușoară. Acest tip de clătită se distinge prin textura sa crocantă și aroma puternică, conferită de susan și mixul de ierburi precum pătrunjel, cimbru și busuioc. În plus, aceste clătite pot fi servite cu diverse garnituri, de la brânzeturi până la legume proaspete sau conservate.

Ingrediente necesare

Pentru clătite

• 200 g de făină integrală
• 50 g de făină albă
• 2 ouă mari
• 500 ml de lapte
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare

Pentru adăugarea de aromă

• 30 g de susan
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat (opțional)

Mod de preparare detaliat

Pregătirea ingredientelor

Pentru început, este important să se amestece ingredientele uscate într-un bol mare. Se combină făinile cu praful de copt și sarea, asigurându-vă că nu există cocoloașe. Într-un alt recipient, bateți ouăle, adăugând treptat laptele și uleiul de măsline, amestecând continuu pentru a integra toate ingredientele.

Combinația dintre mixurile uscate și lichide

După omogenizarea amestecului lichid, acesta se toarnă treptat peste ingredientele uscate, amestecând constant pentru a evita formarea bulgărilor. Mixul final trebuie să aibă consistența unei smântâni groase. Dacă este necesar, ajustați consistența cu mai mult lapte sau făină, în funcție de necesități.

Adăugarea susanului și a ierburilor aromatice

Următorul pas este adăugarea susanului și a ierburilor aromatice tocate în aluat. Distribuiți uniform susanul, pătrunjelul, cimbrul, busuiocul și, dacă folosiți, rozmarinul tocat în aluat, amestecând bine pentru a distribui aromele în toată compoziția.

Coacerea clătitelor

Încălziți o tigaie non-aderentă la foc mediu și ungeti-o ușor cu ulei de măsline. Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul în tigaie, formând clătite de dimensiuni medii. Coaceți fiecare clătită aproximativ 2 minute pe fiecare parte, sau până când marginile devin aurii și clătita este fermă la atingere. Repetați procedeul până la terminarea aluatului.

Valori nutritive estimate per porție

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 0.5 g

Disclaimer

Informațiile furnizate în acest articol, inclusiv ingredientele și valorile nutritive, sunt destinate scopurilor informative și nu înlocuiesc sfaturile profesionale de sănătate sau consultațiile dietetice specific personalizate. Dacă suferiți de alergii alimentare sau alte condiții medicale relevante, consultați un specialist în nutriție sau medicul dumneavoastră înainte de a încerca aceste rețete sau alte rețete similare.