Biscuiți cu făină de migdale și ciocolată neagră

Iată o rețetă simplă pentru a prepara biscuiți delicioși cu făină de migdale și ciocolată neagră:

Ingrediente:

• 1 și 1/2 cești de făină de migdale
• 1/4 ceașcă de făină de cocos (opțional, pentru textură)
• 1/4 linguriță de praf de copt
• Un praf de sare
• 1/3 ceașcă de ulei de cocos topit
• 1/4 ceașcă de miere sau îndulcitor preferat (ex. sirop de arțar)
• 1 ou mare
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 100g ciocolată neagră tăiată în bucăți sau picături de ciocolată

Instrucțiuni:

1. Preîncălzi cuptorul la 175°C și pregătește o tavă de copt cu hârtie pergament.

2. Într-un bol mare, amestecă făina de migdale, făina de cocos (dacă folosești), praful de copt și sarea.

3. Într-un alt bol, amestecă uleiul de cocos topit, mierea (sau îndulcitorul) și oul până când obții un amestec omogen.

4. Adaugă extractul de vanilie în amestecul lichid și amestecă din nou.

5. Toarnă amestecul lichid peste amestecul de făină și amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate.

6. Adaugă bucățile de ciocolată neagră în aluat și amestecă pentru a le distribui uniform.

7. Folosind mâinile ude sau o lingură de biscuiți, formează bile din aluat și aplatizează-le ușor pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele.

8. Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute sau până când marginile devin aurii.

9. Scoate biscuiții din cuptor și lasă-i să se răcească pe tavă pentru câteva minute înainte de a-i transfera pe un grătar pentru răcire completă.

10. Odată ce biscuiții s-au răcit complet, savurează-i alături de o băutură caldă sau rece!

Acești biscuiți cu făină de migdale și ciocolată neagră sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru gustări sau deserturi. Poți ajusta cantitatea de îndulcitor după preferință și poți adăuga alte ingrediente, precum nuci, semințe sau coajă de portocală, pentru a le personaliza gustul.