Ghid Practic pentru Păstrarea Fructelor și Legumelor Proaspete

• Depozitare corectă în frigider:
  • Fructele și legumele proaspete ar trebui să fie stocate în compartimentul frigiderului destinat lor.

1. • Utilizează pungile sau cutiile de depozitare etanșe pentru a menține umiditatea și a preveni uscarea acestor alimente.
   • Evită depozitarea fructelor și legumelor în același compartiment, deoarece acestea pot elibera gaze care să accelereze procesul de stricare reciproc.

• Separarea fructelor și legumelor:

1. • Un aspect esențial în pastrarea lor mai mult timp este evitarea amestecului între fructe și legume. Fructele, cum ar fi merele și bananele, pot elibera etilenă, un gaz care accelerează maturarea altor produse.

• Temperatura potrivită:

1. • Menținerea temperaturii adecvate în frigider este crucială. Setează termostatul la o temperatură cuprinsă între 1 și 4 grade Celsius pentru a prelungi prospețimea alimentelor.

• Spălarea înainte de stocare:

1. • Spalarea fructelor și legumelor înainte de depozitare ajută la îndepărtarea murdăriei și bacteriilor. Asigură-te că le usuci bine înainte de a le pune în frigider.

• Folosește pungi de conservare cu vid:

1. • Pentru a păstra fructele și legumele pentru o perioadă mai lungă, investește într-un aparat de vidare. Acesta elimină aerul din pungi, încetinind astfel procesul de oxidare și stricare.

• Congelarea:

1. • Pentru legume, poți opta pentru congelare. Pune-le în pungi de congelare etanșe și etichetează-le cu data pentru a ști când le-ai introdus în congelator.

• Evită depozitarea pe tejghea la temperatura camerei:

1. • În general, fructele și legumele ar trebui păstrate la o temperatură mai rece decât cea a camerei, pentru a preveni stricarea lor rapidă.

• Verificare și îndepărtare a produselor stricate:

1. • Verifică regulat frigiderul și elimină fructele sau legumele care s-au stricat sau au început să se deterioreze pentru a preveni contaminarea altor alimente.

• Utilizează tavile de conservare a umidității:

1. • Unele fructe și legume beneficiază de păstrarea în tăvi cu umiditate controlată. Acest lucru le menține prospețimea mai mult timp.

• Reutilizează alimentele în mod creativ:

1. • Dacă observi că unele fructe sau legume se apropie de data de expirare, gândește-te la rețete creative pentru a le folosi, cum ar fi supe, smoothie-uri sau conserve.

• Utilizează folie de aluminiu pentru anumite fructe:

1. • Pentru fructe cum ar fi căpșunile sau fructele de pădure, poți folosi folie de aluminiu înainte de a le pune în frigider. Acest lucru ajută la menținerea prospețimii și previne mucegaiul.

• Depozitează avocado cu o felie de ceapă sau lămâie:

1. • Pentru a preveni oxidarea rapidă a avocado-ului, adaugă o felie subțire de ceapă sau lămâie în recipientul în care îl păstrezi. Aceasta va reduce expunerea la oxigen și va menține culoarea verde proaspătă.

• Gestionează corect cartofii:
  • Pentru a evita încolțirea cartofilor, depozitează-i într-un loc întunecat și răcoros, departe de lumina directă a soarelui. Nu îi ține în frigider, deoarece acest lucru poate deteriora textura lor.

 (AM)