Cum să refolosești roșiile moi din frigider în rețete delicioase

Refolosirea alimentelor este o practică inteligentă și ecologică, care ne ajută să reducem risipa și să economisim bani. Un aliment pe care adesea îl găsim în frigider și care poate deveni moale înainte de a-l putea folosi în salate este roșia. Cu toate acestea, există numeroase modalități creative de a utiliza roșiile moi în alte preparate culinare delicioase. Iată câteva idei:

• Sos de roșii pentru paste: Roșiile moi pot fi transformate rapid într-un sos de roșii delicios pentru paste. Pune-le într-o cratiță cu ulei de măsline, usturoi, busuioc și puțină sare. Gătește-le la foc mic până când se descompun și obții un sos bogat și aromat. Servește-l peste paste sau carne.
  • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 4-5 bucăți)
      2. 2 căței de usturoi
      3. 2 linguri de ulei de măsline
      4. Busuioc proaspăt sau uscat (după gust)
      5. Sare și piper

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Tăiați roșiile în bucăți mici și căliți-le în ulei de măsline împreună cu usturoiul tocat.
      2. Adăugați busuiocul și condimentați cu sare și piper.
      3. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până când roșiile se descompun și obțineți un sos consistent.
      4. Serviți peste paste fierte al dente.

• Conserve de roșii: Dacă ai mai multe roșii moi, poți să le prepari pentru a face conserve. Fierbe-le cu puțin zahăr, oțet și condimente pentru a obține un ketchup sau o pastă de roșii delicioasă, pe care să o poți utiliza în diverse rețete.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (cantitatea dorită)
      2. 1 cană de zahăr
      3. 1 cană de oțet
      4. Condimente opționale (oregano, chilli, piper)

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Tăiați roșiile în bucăți și amestecați-le cu zahărul, oțetul și condimentele într-o cratiță.
      2. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 30-40 de minute, până când compoziția se reduce și devine vâscoasă.
      3. Turnați conserva în borcane sterilizate și închideți-le bine. Le puteți păstra în cămară pentru a le folosi pe tot parcursul anului.

• Supă de roșii: Roșiile moi sunt perfecte pentru a prepara o supă cremoasă de roșii. Amestecă-le cu ceapă, usturoi, bulion și ierburi aromate, apoi fierbe-le până când sunt moi. Pasează supa și servește-o cu crutoane sau brânză rasă.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 6-7 bucăți)
      2. 1 ceapă
      3. 2 căței de usturoi
      4. 500 ml de bulion
      5. Busuioc, oregano, sare și piper

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când devin aurii.
      2. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și condimentele, apoi lăsați-le să fiarbă timp de 20-25 de minute.
      3. Adăugați bulionul și fierbeți încă 10 minute.
      4. Pasăți supa cu un blender și serviți-o cu crutoane sau brânză rasă.

• Sos de pizza caseric: Dacă îți place să faci pizza acasă, poți utiliza roșiile moi pentru a pregăti un sos de pizza delicios. Pune-le la fiert cu oregano, busuioc și condimente preferate, apoi adaugă-l pe pizza ta făcută în casă.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 4-5 bucăți)
      2. 2 căței de usturoi
      3. 2 linguri de ulei de măsline
      4. Oregano și busuioc uscat
      5. Sare și piper

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Tăiați roșiile în bucăți mici și căliți-le în ulei de măsline cu usturoiul tocat.
      2. Adăugați oregano, busuioc, sare și piper după gust.
      3. Gătiți sosul la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se îngroașă.
      4. Folosiți acest sos de pizza caseric pe pizza ta preferată.

• Salată de bruschete: Dacă vrei totuși să păstrezi o notă de salată în preparatele tale, poți să faci o salată de bruschete. Tai roșiile moi cubulețe și amesteci-le cu usturoi, ulei de măsline, busuioc și bucăți de pâine prăjită. Această salată se poate servi ca aperitiv sau ca garnitură.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 4-5 bucăți)
      2. 2 căței de usturoi
      3. 2 linguri de ulei de măsline
      4. Busuioc proaspăt
      5. Pâine (bagheta sau pâine rustică)

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Tăiați roșiile în cubulețe mici și amestecați-le cu usturoiul, uleiul de măsline și busuiocul tocat.
      2. Tăiați pâinea în felii și prăjiți-le până devin crocante.
      3. Serviți salata de roșii deasupra feliilor de pâine prăjită.

• Sos pentru carne sau pește: Roșiile moi pot adăuga umiditate și aromă fripturilor de carne sau pește. Amestecă-le cu ceapă, ardei, usturoi și ierburi aromate pentru a crea un sos gustos pentru preparatele tale preferate.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 4-5 bucăți)
      2. 1 ceapă
      3. 2 căței de usturoi
      4. Ulei de măsline
      5. Ierburi aromate (rozmarin, cimbru)
      6. Sare și piper

1. • Mod de preparare:

• 1. 1. Căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie.
     2. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și ierburile aromate.
     3. Gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când roșiile se descompun și obțineți un sos aromat.
     4. Acest sos poate fi servit peste carne sau pește gătit la grătar sau la cuptor.
• Chutney de roșii: Dacă vrei să încerci ceva mai exotic, poți să prepari un chutney de roșii. Fierbe-le cu zahăr, oțet, ghimbir și ardei iute pentru a obține un condiment dulce-picant care merge de minune cu carne, brânzeturi sau curry-uri.

1. • Ingrediente:

1. 1. 1. Roșii moi (aproximativ 6-7 bucăți)
      2. 1 ceapă
      3. 2 căței de usturoi
      4. 1 cană de zahăr brun
      5. 1/2 cană de oțet de mere
      6. 1/2 linguriță de ghimbir ras
      7. 1/4 linguriță de ardei iute

1. • Mod de preparare:

1. 1. 1. Tăiați roșiile în bucăți mici și căliți-le împreună cu ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie.
      2. Adăugați zahărul, oțetul, ghimbirul și ardeiul iute.
      3. Gătiți amestecul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute până când chutney-ul se îngroașă și devine asemănător unei gemuri picante.
      4. Acest chutney poate fi servit cu carne, brânzeturi sau în preparate de curry.

 (AM)