Salsa Roja - Retete

Iată o rețetă simplă pentru a pregăti salsa roja, o variantă delicioasă de salsa roșie:

Ingrediente:

• 4-5 roșii coapte sau roșii din conservă (aproximativ 400 de grame)
• 1 ceapă mică, tăiată mărunt
• 2-3 ardei iute (sau după gust), tăiați în bucăți mici
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sucul de la o jumătate de lime sau o lămâie
• 1/4 de cană de coriandru proaspăt mărunțit
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

1. Coaceți roșiile (opțional): Dacă doriți să adăugați un gust mai deosebit, puteți coace roșiile în cuptor sau pe o tigaie fierbinte până când pielea începe să se încrețească și să se înegrească ușor. Acest pas este opțional, iar dacă doriți să economisiți timp, puteți utiliza roșii din conservă.

2. Mărunțiți roșiile: Dacă ați copt roșiile, lăsați-le să se răcească puțin, apoi îndepărtați pielea și tăiați roșiile în bucăți mici. Dacă utilizați roșii din conservă, scurgeți-le și tăiați-le în bucăți mici.

3. Amestecați toate ingredientele: Într-un bol mare, amestecați roșiile tăiate, ceapa mărunțită, ardeii iuți, usturoiul mărunțit, sucul de lime sau lămâie și coriandrul proaspăt mărunțit. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

4. Ajustați gustul: Gustați salsa și adăugați sare și piper după preferință. Dacă doriți să intensificați picantul, puteți adăuga mai multe ardei iute.

5. Refrigerați și lăsați să se odihnească: Acoperiți bolul cu folie sau cu o capac și lăsați salsa să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru va permite aromelor să se combine și să se intensifice.

6. Serviți: Salsa roja este delicioasă servită cu chipsuri de porumb sau ca garnitură pentru tacos, burritos, carne la grătar sau alte feluri de mâncare mexicane.

Aceasta este o rețetă de bază pentru salsa roja, dar puteți personaliza salsa adăugând sau ajustând ingredientele după preferința dvs. Puteți face salsa mai picantă sau mai dulce, în funcție de gusturile dvs. proprii.